BeerXML 1.0
Wee Denny
Malz und Zucker
| British Two-row Pale | 3.8555 kg |
| British Roasted Barley | 0.0454 kg |
Hopfen
| Northern Brewer | 23.25 g, Kochen |
Hefe
| Scottish Ale | Ale, Flüssig |
Maische
| # | Schritte | Plan | Fakten |
|---|---|---|---|
| 1 | Dough In | Infusionsverfahren · 38.9 °C · 20 min | |
| 2 | Mash 1 | Infusionsverfahren · 66.7 °C · 30 min | |
| 3 | Mash 2 | Infusionsverfahren · 67.8 °C · 60 min | |
| 4 | Mash Out | Infusionsverfahren · 79.4 °C · 10 min |
Wee Denny
Pale & Blonde · Strong Scotch Ale (Ale)
Rezeptdetails
- Brauer
- PicoBrew Inc
- Ansatzgröße
- 9.5 L
- Kochmenge
- 11.8 L, 45 min
- OG / FG
- 1.085 / 1.025
- ABV
- 7.9%
- IBU
- 24
- SRM / EBC
- 15.0 / 30
- Ausbeute
- 71%
- Quelle
- Aus BeerXML importiert
Ansatzfaktor
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Malz und Zucker
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| Name | Typ | Menge, kg | Ausbeute, % | Farbe, °L |
|---|---|---|---|---|
| British Two-row Pale | Getreide | 3.8555 | 81.6 | 2.5 |
| British Roasted Barley | Getreide | 0.0454 | 61.9 | 575 |
Hopfen
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| Name | Alpha, % | Menge | Verwendung | Zeit | Form |
|---|---|---|---|---|---|
| Northern Brewer | 6.9 | 23.25 g | Kochen | 45 min | Pellets |
Hefe
- Scottish Ale — Ale, Flüssig, 0.1 L · 12.8–23.9 °C
Maische
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| Schritt | Typ | °C | Zeit, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusionsverfahren | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusionsverfahren | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusionsverfahren | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusionsverfahren | 79.4 | 10 | 0 |
Notizen
Also known as a Wee Heavy, this rich, malty and usually sweet ale, can be suggestive of a dessert. Complex malt flavors prevent a one-dimensional impression.
Ferment this beer at the lower end of the temperature range. 64F is ideal.
Because of the high ABV%, this beer conditions well to round out any "hot" alcohol notes. One month is a suggested period of time.
I typically brew this beer at the beginning of fall and drink for a Thanksgiving holiday treat.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.