BeerXML 1.0
Sint Bernardus
Malz und Zucker
| Belgian Pils | 3.1751 kg |
| Belgian Aromatic | 0.4536 kg |
| German Munich | 0.4536 kg |
| Belgian Candi Sugar Amber | 0.9072 kg |
Hopfen
| Magnum | 12.47 g, Kochen |
Hefe
| Trappist High Gravity | Ale, Flüssig |
Maische
| # | Schritte | Plan | Fakten |
|---|---|---|---|
| 1 | Dough In | Infusionsverfahren · 38.9 °C · 20 min | |
| 2 | Mash 1 | Infusionsverfahren · 66.7 °C · 30 min | |
| 3 | Mash 2 | Infusionsverfahren · 67.8 °C · 60 min | |
| 4 | Mash Out | Infusionsverfahren · 79.4 °C · 10 min |
Sint Bernardus
Belgisch & Saison · Belgian Dark Strong Ale (Ale)
Rezeptdetails
- Brauer
- PicoBrew Inc
- Ansatzgröße
- 9.5 L
- Kochmenge
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.093 / 1.022
- ABV
- 9.2%
- IBU
- 25
- SRM / EBC
- 28.0 / 55
- Ausbeute
- 63%
- Quelle
- Aus BeerXML importiert
Ansatzfaktor
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Malz und Zucker
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| Name | Typ | Menge, kg | Ausbeute, % | Farbe, °L |
|---|---|---|---|---|
| Belgian Pils | Getreide | 3.1751 | 77.9 | 1.5 |
| Belgian Aromatic | Getreide | 0.4536 | 64.3 | 25 |
| German Munich | Getreide | 0.4536 | 79.2 | 8 |
| Belgian Candi Sugar Amber | Zucker | 0.9072 | 96.5 | 75 |
Hopfen
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| Name | Alpha, % | Menge | Verwendung | Zeit | Form |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 13.5 | 12.47 g | Kochen | 60 min | Pellets |
Hefe
- Trappist High Gravity — Ale, Flüssig, 0.1 L · 17.8–25.6 °C
Maische
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| Schritt | Typ | °C | Zeit, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusionsverfahren | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusionsverfahren | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusionsverfahren | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusionsverfahren | 79.4 | 10 | 0 |
Notizen
Complex, with a rich malty sweetness, significant esters and alcohol. Dedicated to the Monk in all of us.
Add the candi sugar in the last 20 minutes of the boil.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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