BeerXML 1.0
Schotzy
Malz und Zucker
| German Pilsener | 2.6082 kg |
| Munich Dark | 0.4717 kg |
| Carafa Special Type 1 (dehusked) | 0.1179 kg |
Hopfen
| Hallertau | 36.57 g, Kochen |
| Hallertau | 12.19 g, Kochen |
| Hallertau | 12.19 g, Kochen |
Hefe
| German Lager | Lager, Flüssig |
Maische
| # | Schritte | Plan | Fakten |
|---|---|---|---|
| 1 | Single Step Infusion Mash | Infusionsverfahren · 66.7 °C · 90 min |
Schotzy
Lager & Pils · Schwarzbier (Black Beer) (Lager)
Rezeptdetails
- Brauer
- PicoBrew Inc
- Ansatzgröße
- 9.5 L
- Kochmenge
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.052 / 1.012
- ABV
- 5.1%
- IBU
- 30
- SRM / EBC
- 19.0 / 37
- Ausbeute
- 55%
- Quelle
- Aus BeerXML importiert
Ansatzfaktor
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Malz und Zucker
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| Name | Typ | Menge, kg | Ausbeute, % | Farbe, °L |
|---|---|---|---|---|
| German Pilsener | Getreide | 2.6082 | 81.5 | 1.6 |
| Munich Dark | Getreide | 0.4717 | 64.3 | 17.9 |
| Carafa Special Type 1 (dehusked) | Getreide | 0.1179 | 64.9 | 325 |
Hopfen
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| Name | Alpha, % | Menge | Verwendung | Zeit | Form |
|---|---|---|---|---|---|
| Hallertau | 3.1 | 36.57 g | Kochen | 60 min | Pellets |
| Hallertau | 3.1 | 12.19 g | Kochen | 20 min | Pellets |
| Hallertau | 3.1 | 12.19 g | Kochen | 1 min | Pellets |
Hefe
- German Lager — Lager, Flüssig, 0.1 L · 10–12.8 °C
Maische
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| Schritt | Typ | °C | Zeit, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Single Step Infusion Mash | Infusionsverfahren | 66.7 | 90 | 0 |
Notizen
Traditional German dark lager. Balanced roast malt with moderate hoppiness.
Fermenation should last 30 days. Remove from cold ferm and bring to room temp for 3 days (Diacetyl Rest). Crash cool to 32F, then rack off yeast. Allow to lager for 4 - 6 weeks before carbonating. Recipe created by Annie Johnson.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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