BeerXML 1.0
Bracken's Porter
Malz und Zucker
| Extra Pale | 3.63 kg |
| Dark Crystal | 0.19 kg |
| Roasted Barley | 0.31 kg |
| Black Malt | 0.13 kg |
Hopfen
| Vic Secret (AU) | 12.5 g, Kochen |
| Bramling Cross (UK) | 12.5 g, Kochen |
| Challenger (UK) | 12.5 g, Kochen |
Hefe
| American Ale | Ale, Flüssig |
Maische
| # | Schritte | Plan | Fakten |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusionsverfahren · 65 °C · 75 min |
Bracken's Porter
Porter & Stout · American Porter (Ale)
Rezeptdetails
- Brauer
- BrewDog
- Ansatzgröße
- 20.0 L
- Kochmenge
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.049 / 1.010
- ABV
- 5.0%
- IBU
- 50
- SRM / EBC
- 55.0 / 108
- Ausbeute
- 75%
- Quelle
- Aus BeerXML importiert
Ansatzfaktor
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Malz und Zucker
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| Name | Typ | Menge, kg | Ausbeute, % | Farbe, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Getreide | 3.63 | 81 | 2 |
| Dark Crystal | Getreide | 0.19 | 72 | 60 |
| Roasted Barley | Getreide | 0.31 | 55 | 450 |
| Black Malt | Getreide | 0.13 | 65 | 500 |
Hopfen
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| Name | Alpha, % | Menge | Verwendung | Zeit | Form |
|---|---|---|---|---|---|
| Vic Secret (AU) | 16 | 12.5 g | Kochen | 60 min | Pellets |
| Bramling Cross (UK) | 6 | 12.5 g | Kochen | 0 min | Pellets |
| Challenger (UK) | 7 | 12.5 g | Kochen | 0 min | Pellets |
Hefe
- American Ale — Ale, Flüssig, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Maische
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| Schritt | Typ | °C | Zeit, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusionsverfahren | 65 | 75 | 0 |
Notizen
The beer was named Bracken’s Porter as a tribute to our favourite four pawed friend who sadly passed in 2013. Chocolately, robust, warming, laid back and lots of fun - there are plenty of similarities between the two. Bracken we miss you and we hope you like your beer. Long live the original BrewDog.
Tagline: A Tribute To Our Favourite 4 Pawed Friend.
First brewed: 03/2013
Food pairing: Grilled vegetable and chicken teriyaki skewers; Chilli covered burger (Sloppy Joe); Candied bacon topped chocolate cheesecake
Brewer's tips: Try to replicate London’s highly carbonated water to really emphasise the dark malt profile.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog