BeerXML 1.0
Baby Dogma
Malz und Zucker
| Extra Pale | 1.75 kg |
| Munich | 0.48 kg |
| Dark Crystal | 0.5 kg |
| Wheat | 0.56 kg |
| Flaked Oats | 0.56 kg |
| Carafa Special Malt Type 3 | 0.13 kg |
| Amber | 0.25 kg |
| Weyermann Beech Smoked | 0.06 kg |
Hopfen
| First Gold (UK) | 18.5 g, Kochen |
| Willamette | 12.5 g, Kochen |
| Hallertauer Mittelfrüh | 6 g, Kochen |
Hefe
| American Ale | Ale, Flüssig |
Maische
| # | Schritte | Plan | Fakten |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusionsverfahren · 66 °C · 75 min |
Baby Dogma
Stark & Sonstiges · Wee Heavy (Ale)
Rezeptdetails
- Brauer
- BrewDog
- Ansatzgröße
- 20.0 L
- Kochmenge
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.048 / 1.013
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 35
- SRM / EBC
- 20.0 / 39
- Ausbeute
- 75%
- Quelle
- Aus BeerXML importiert
Ansatzfaktor
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Malz und Zucker
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| Name | Typ | Menge, kg | Ausbeute, % | Farbe, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Getreide | 1.75 | 81 | 2 |
| Munich | Getreide | 0.48 | 80 | 8 |
| Dark Crystal | Getreide | 0.5 | 72 | 60 |
| Wheat | Getreide | 0.56 | 81 | 2 |
| Flaked Oats | Getreide | 0.56 | 70 | 1.5 |
| Carafa Special Malt Type 3 | Getreide | 0.13 | 70 | 470 |
| Amber | Getreide | 0.25 | 75 | 20 |
| Weyermann Beech Smoked | Getreide | 0.06 | 80 | 2.5 |
Hopfen
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| Name | Alpha, % | Menge | Verwendung | Zeit | Form |
|---|---|---|---|---|---|
| First Gold (UK) | 7.5 | 18.5 g | Kochen | 60 min | Pellets |
| Willamette | 5 | 12.5 g | Kochen | 60 min | Pellets |
| Hallertauer Mittelfrüh | 0 | 6 g | Kochen | 60 min | Pellets |
Hefe
- American Ale — Ale, Flüssig, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Maische
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| Schritt | Typ | °C | Zeit, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusionsverfahren | 66 | 75 | 0 |
Notizen
A baby Scotch ale with dry and toasty malt flavours and hints of smoke. Toffee, biscuit and fudge abound with a spicy bitterness from the pan-global hops.
Tagline: Session Scotch Ale.
First brewed: 09/2013
Food pairing: French onion soup; Braised pheasant; Caramel sauce and hot fudge
Brewer's tips: The addition of Weyermann Beech Smoked malt creates a beer with a delicate smoke character.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog