BeerXML 1.0
Alpha Dog
Malz und Zucker
| Maris Otter Extra Pale | 2.5 kg |
| Caramalt | 1.25 kg |
| Munich | 0.61 kg |
| Crystal 150 | 0.28 kg |
| Dark Crystal 350-400 | 0.2 kg |
Hopfen
| Nelson Sauvin (NZ) | 15 g, Kochen |
| Amarillo | 10 g, Kochen |
| Nelson Sauvin (NZ) | 30 g, Kochen |
Hefe
| American Ale | Ale, Flüssig |
Maische
| # | Schritte | Plan | Fakten |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusionsverfahren · 65 °C · 25 min |
Alpha Dog
Amber, Rot, Braun · Irish Red Ale (Ale)
Rezeptdetails
- Brauer
- BrewDog
- Ansatzgröße
- 20.0 L
- Kochmenge
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.046 / 1.025
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 42
- SRM / EBC
- 31.0 / 61
- Ausbeute
- 75%
- Quelle
- Aus BeerXML importiert
Ansatzfaktor
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Malz und Zucker
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| Name | Typ | Menge, kg | Ausbeute, % | Farbe, °L |
|---|---|---|---|---|
| Maris Otter Extra Pale | Getreide | 2.5 | 81 | 2 |
| Caramalt | Getreide | 1.25 | 74 | 15 |
| Munich | Getreide | 0.61 | 80 | 8 |
| Crystal 150 | Getreide | 0.28 | 72 | 75 |
| Dark Crystal 350-400 | Getreide | 0.2 | 72 | 60 |
Hopfen
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| Name | Alpha, % | Menge | Verwendung | Zeit | Form |
|---|---|---|---|---|---|
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 15 g | Kochen | 60 min | Pellets |
| Amarillo | 9.5 | 10 g | Kochen | 0 min | Pellets |
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 30 g | Kochen | 0 min | Pellets |
Hefe
- American Ale — Ale, Flüssig, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Maische
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| Schritt | Typ | °C | Zeit, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusionsverfahren | 65 | 25 | 0 |
Notizen
A fusion of caramel malt flavours and punchy New Zealand hops. A session beer you can get your teeth into.
Tagline: Existential Red Ale.
First brewed: 02/2010
Food pairing: Pastrami; Swiss and horseradish sandwich; Sharp cheddar cheese and onion/ raisin chutney; Peanut brittle
Brewer's tips: Crush the malt as close to brewing time as possible. The fresher the malt, the more intense caramel flavours will be released in the wort.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog