BeerXML 1.0
Alice Porter
Malz und Zucker
| Extra Pale | 2.63 kg |
| Munich | 0.88 kg |
| Crystal 150 | 0.38 kg |
| Special W | 0.31 kg |
| Carafa Special Malt Type 1 | 0.44 kg |
| Flaked Oats | 0.38 kg |
| Torrified Wheat | 0.31 kg |
Hopfen
| Magnum (US) | 5 g, Kochen |
| First Gold (UK) | 25 g, Kochen |
| First Gold (UK) | 25 g, Kochen |
| Sorachi Ace | 25 g, Kochen |
Hefe
| American Ale | Ale, Flüssig |
Maische
| # | Schritte | Plan | Fakten |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusionsverfahren · 65 °C · 60 min |
Alice Porter
Porter & Stout · American Porter (Ale)
Rezeptdetails
- Brauer
- BrewDog
- Ansatzgröße
- 20.0 L
- Kochmenge
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.053 / 1.013
- ABV
- 5.2%
- IBU
- 55
- SRM / EBC
- 82.5 / 163
- Ausbeute
- 75%
- Quelle
- Aus BeerXML importiert
Ansatzfaktor
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Malz und Zucker
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| Name | Typ | Menge, kg | Ausbeute, % | Farbe, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Getreide | 2.63 | 81 | 2 |
| Munich | Getreide | 0.88 | 80 | 8 |
| Crystal 150 | Getreide | 0.38 | 72 | 75 |
| Special W | Getreide | 0.31 | 80 | 3 |
| Carafa Special Malt Type 1 | Getreide | 0.44 | 70 | 340 |
| Flaked Oats | Getreide | 0.38 | 70 | 1.5 |
| Torrified Wheat | Getreide | 0.31 | 81 | 2 |
Hopfen
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| Name | Alpha, % | Menge | Verwendung | Zeit | Form |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum (US) | 12 | 5 g | Kochen | 60 min | Pellets |
| First Gold (UK) | 7.5 | 25 g | Kochen | 15 min | Pellets |
| First Gold (UK) | 7.5 | 25 g | Kochen | 0 min | Pellets |
| Sorachi Ace | 13 | 25 g | Kochen | 0 min | Pellets |
Hefe
- American Ale — Ale, Flüssig, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Maische
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| Schritt | Typ | °C | Zeit, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusionsverfahren | 65 | 60 | 0 |
Notizen
First brewed in 2010, Alice Porter returned as a seasonal in 2015. The beer was originally created and brewed for (real life) Alice Porter’s impending nuptials to the Beer King of Leeds, Matt Gorecki.
Tagline: Enigmatic Dark Alchemy.
First brewed: 09/2010
Food pairing: Applewood cheddar bacon beef burger; Roasted garlic camembert; Parmesan truffles
Brewer's tips: The Sorachi Ace hop addition at the end of the boil gives the beer a subtle vanilla flavour that helps to lighten the beer.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog