Zeitgeist
Лагер и пилс · Schwarzbier (Lager)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20 L
- Объём кипячения
- 25 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.0475 / 1.01
- ABV
- 4.9%
- IBU
- 32
- SRM / EBC
- 60 / 118.2
- Эффективность
- 75%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Organic Lager | Grain | 1.13 | 80 | 1.8 |
| Organic Caramalt | Grain | 0.28 | 74 | 15 |
| Organic Munich | Grain | 2.7 | 80 | 8 |
| Organic Chocolate | Grain | 0.23 | 70 | 350 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Cascade | 5.8 | 0.0272 | Boil | 60 | Pellet |
| Cascade | 5.8 | 0.0272 | Boil | 0 | Pellet |
Дрожжи
- Saflager S189 — Ale, Liquid, 0.1 L · 0–0 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 60 | 0 |
Заметки
Zeitgeist is an idiosyncratic alternative black lager. Its inspiration is found more than 200 years ago. Zeitgeist takes an age old classic, a forgotten masterpiece, and gives it relevance and an avant-garde edge.
Tagline: Organic Black Lager.
First brewed: 12/2008
Food pairing: Spicy cajun fried chicken; Pork dumplings with rich soy sauce; Cinnamon carrot cake with creamy cheese frosting
Brewer's tips: Inspect the colour of the wort during boiling. If it is not quite dark enough, extend the boil by 10 - 15 mins and check again. The wort will darken during the boiling process.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog