Перейти к содержимому

BeerXML 1.0

Tokyo*

Объём партии
20.0 L
Объём кипячения
25.0 L, 60 мин
OG / FG
1.157 / 1.028
Крепость (ABV)
16.2%
Источник
Импортировано из BeerXML

Сбраживаемые вещества

Extra Pale11.25 kg
Dark Crystal1.75 kg
Chocolate0.5 kg
Roasted Barley0.5 kg

Хмель

Chinook37.5 г, Кипячение
Galena37.5 г, Кипячение
Chinook37.5 г, Кипячение
Galena37.5 г, Кипячение
Galena25 г, Кипячение
First Gold (UK)25 г, Кипячение
Chinook25 г, Кипячение

Дрожжи

Super High Gravity Ale YeastЭльные, Жидкие

Затор

#ЭтапыПланФакты
1Mash 1Настойный · 65 °C · 60 мин

Tokyo*

Портер и стаут · Imperial Stout (Эль)

Подробности рецепта

Пивовар
BrewDog
Объём партии
20.0 L
Объём кипячения
25.0 L, 60 мин
OG / FG
1.157 / 1.028
Крепость (ABV)
16.2%
IBU
85
SRM / EBC
127.0 / 250
Эффективность
75%
Источник
Импортировано из BeerXML

Масштаб варки

Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.

Сбраживаемые вещества

Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.

НазваниеТипКоличество, кгЭкстрактивность, %Цвет, °L
Extra Pale Зерно 11.25 81 2
Dark Crystal Зерно 1.75 72 60
Chocolate Зерно 0.5 70 350
Roasted Barley Зерно 0.5 55 450

Хмель

Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.

НазваниеАльфа-кислота, %КоличествоИспользованиеВремяФорма
Chinook 13 37.5 г Кипячение 60 мин Гранулы
Galena 13 37.5 г Кипячение 60 мин Гранулы
Chinook 13 37.5 г Кипячение 60 мин Гранулы
Galena 13 37.5 г Кипячение 60 мин Гранулы
Galena 13 25 г Кипячение 0 мин Гранулы
First Gold (UK) 7.5 25 г Кипячение 0 мин Гранулы
Chinook 13 25 г Кипячение 0 мин Гранулы

Дрожжи

  • Super High Gravity Ale Yeast — Эльные, Жидкие, 0.1 L · 18.3–20.6 °C

Затор

Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.

ШагТип°CВремя, минДоливка, л
Mash 1 Настойный 65 60 0

Заметки

Our most involved beer, Tokyo* is an Imperial Stout brewed with copious amounts of specialty malts, jasmine and cranberries, dry-hopped with a bucket-load of our favourite hops and then carefully aged on toasted French oak chips. It’s all about moderation. Everything in moderation, including moderation itself...

Tagline: Intergalactic Stout. Rich. Smoky. Fruity.

First brewed: 06/2009

Food pairing: Herbal roast beef with a cranberry jus; Baked honey glazed ham with dark fruit sauce; Dark fruit cake

Brewer's tips: If in doubt, just split the malt bill in two and do a double mash. Mash and collect, clean out and mash and collect again. Don’t even bother sparging – you don’t want any more water in there. Keep the fermentation a little warmer than usual 21 - 23°C, and don’t panic if it takes a month to ferment...

Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog

0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.

Скачать BeerXML