The Fin du Monde
Бельгийское и сезон · Belgian Tripel (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- PicoBrew Inc
- Объём партии
- 9.46 L
- Объём кипячения
- 11.83 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.091 / 1.022
- ABV
- 9%
- IBU
- 20
- SRM / EBC
- 6 / 11.82
- Эффективность
- 67%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Belgian Pils | Grain | 3.1751 | 77.9 | 1.5 |
| German Vienna | Grain | 0.4536 | 77.9 | 3.5 |
| Candi Sugar | Sugar | 0.9072 | 96.4 | 1.1 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Tettnanger | 7.5 | 0.017293 | Boil | 60 | Pellet |
Дрожжи
- Trappist High Gravity — Ale, Liquid, 0.1 L · 17.8–25.6 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusion | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusion | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusion | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusion | 79.4 | 10 | 0 |
Заметки
A pale, very sweet, Belgian Tripel.
WYeast Strain: 3864 Canadian/Belgian is the Franco-Belgian strain used. Wyeast Trappist 3787 will work well as will Fermentis T-58 dry yeast. Let this fully ferment out. Removing from yeast too soon will cause it to underattenuate (cloyingly sweet) and taste yeasty. Corn sugar can be used in place of Belgian candy sugar. Put it in at the start of the boil or soon after. Hydrate it with a little water first so it doesn't cake.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.