'/%3E%3Cpath%20fill='%23b2b2b2'%20d='M241%20382q0%2016%2017%2026%2017%2011%2042%2011t42-11q16-11%2017-26V269H241'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M241%20379q0%2014%208%2023%209%209%2021%209%2014%200%2021-9%209-9%209-23V269h-59'/%3E%3Cpath%20d='M241%20339v-70h59v110q0%2014-9%2023l-6%205v-68h-15v72q-8%200-14-4v-68zm59%2040c0%2022%2015%2032%2029%2032%2021%200%2030-18%2030-32v-40h-59'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M266%20277v5h2v12h-3v-5h2v-5h-9v5h2v5h-4v9h3v18h-5v10h34v-10h-5v-18h3v-9h-4v-5h2v-5h-9v5h2v5h-3v-12h2v-5zm42%20101q0%2010%206%2017%206%206%2015%207%2010-1%2016-7%206-7%206-17v-29h-43'/%3E%3Ccircle%20fill='%230044ad'%20cx='329.5'%20cy='372'%20r='6'/%3E%3Cellipse%20fill='%230044ad'%20cx='300'%20cy='340'%20rx='16'%20ry='21'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
BeerXML 1.0
Sunmaid Stout
Сбраживаемые вещества
| Pale Ale - Tipple | 10 kg |
| Chocolate | 1.25 kg |
| Carafa Special Malt Type 3 | 0.94 kg |
| Crystal | 0.94 kg |
| Flaked Oats | 1.56 kg |
Хмель
| Simcoe | 37.5 г, Кипячение |
| Challenger (UK) | 25 г, Кипячение |
Дрожжи
| American Ale II | Эльные, Жидкие |
Затор
| # | Этапы | План | Факты |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Настойный · 65 °C · 55 мин |
Sunmaid Stout
Портер и стаут · Imperial Stout (Эль)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20.0 L
- Объём кипячения
- 25.0 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.102 / 1.026
- Крепость (ABV)
- 10.2%
- IBU
- 50
- SRM / EBC
- 100.0 / 197
- Эффективность
- 75%
- Источник
- Импортировано из BeerXML
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Pale Ale - Tipple | Зерно | 10 | 80 | 3 |
| Chocolate | Зерно | 1.25 | 70 | 350 |
| Carafa Special Malt Type 3 | Зерно | 0.94 | 70 | 470 |
| Crystal | Зерно | 0.94 | 72 | 60 |
| Flaked Oats | Зерно | 1.56 | 70 | 1.5 |
Хмель
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Альфа-кислота, % | Количество | Использование | Время | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Simcoe | 13 | 37.5 г | Кипячение | 60 мин | Гранулы |
| Challenger (UK) | 7 | 25 г | Кипячение | 0 мин | Гранулы |
Дрожжи
- American Ale II — Эльные, Жидкие, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Настойный | 65 | 55 | 0 |
Заметки
Brewed by Chris Sartori from Stone Brewing Company in 2010. A dark chocolate stout with dried dark fruit finish. Simcoe provides bitterness with subtle fruity supporting notes, contrasting the chocolate and coffee-laden malt profile. The finish is warming with vanilla and rich dark fruit depth.
Tagline: Rum & Raisin Imperial Stout.
First brewed: 12/2011
Food pairing: Lapin aux pruneaux (braised rabbit with prunes); Gouda cheese; Dark chocolate truffles
Brewer's tips: Take small volume of wort out of the run off and steep the raisins in it, then crush them up. This will help to release the dark fruit aromas into the wort.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog