St. Mark's Abbey ale
Бельгийское и сезон · Belgian Dubbel (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- PicoBrew Inc
- Объём партии
- 9.46 L
- Объём кипячения
- 11.83 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.078 / 1.017
- ABV
- 7.9%
- IBU
- 22
- SRM / EBC
- 20 / 39.4
- Эффективность
- 72%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Belgian Pils | Grain | 3.1751 | 77.9 | 1.5 |
| Belgian Special B | Grain | 0.1134 | 61.9 | 221 |
| Belgian Aromatic | Grain | 0.1134 | 64.3 | 25 |
| Belgian CaraMunich | Grain | 0.1134 | 70.8 | 75 |
| German Munich | Grain | 0.2268 | 79.2 | 8 |
| Belgian Candi Sugar Amber | Sugar | 0.1134 | 96.5 | 75 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Brewer's Gold | 8.5 | 0.01134 | Boil | 60 | Pellet |
| Brewer's Gold | 8.5 | 0.01134 | Boil | 10 | Pellet |
Дрожжи
- Trappist High Gravity — Ale, Liquid, 0.1 L · 17.8–25.6 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusion | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusion | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusion | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusion | 79.4 | 10 | 0 |
Заметки
A deep reddish, moderately strong, malty, complex Belgian ale with hints of licorice in the finish. Inspired by St. Feuillien's Brune.
Feel free to switch up the hops. I gleaned from the St. Feuillien website that Brewer's Gold are used. The description on these from my hops book is black currant, fruit and spice characteristics.
If you want to use licorice - use the Brewer's Licorice. Use a third of the stick or half max - toss it in with 15 minutes left in the boil.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.