Schotzy
Лагер и пилс · Schwarzbier (Black Beer) (Lager)
Подробности рецепта
- Пивовар
- PicoBrew Inc
- Объём партии
- 9.46 L
- Объём кипячения
- 11.83 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.052 / 1.012
- ABV
- 5.1%
- IBU
- 30
- SRM / EBC
- 19 / 37.43
- Эффективность
- 55%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| German Pilsener | Grain | 2.6082 | 81.5 | 1.6 |
| Munich Dark | Grain | 0.4717 | 64.3 | 17.9 |
| Carafa Special Type 1 (dehusked) | Grain | 0.1179 | 64.9 | 325 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Hallertau | 3.1 | 0.036571 | Boil | 60 | Pellet |
| Hallertau | 3.1 | 0.01219 | Boil | 20 | Pellet |
| Hallertau | 3.1 | 0.01219 | Boil | 1 | Pellet |
Дрожжи
- German Lager — Lager, Liquid, 0.1 L · 10–12.8 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Single Step Infusion Mash | Infusion | 66.7 | 90 | 0 |
Заметки
Traditional German dark lager. Balanced roast malt with moderate hoppiness.
Fermenation should last 30 days. Remove from cold ferm and bring to room temp for 3 days (Diacetyl Rest). Crash cool to 32F, then rack off yeast. Allow to lager for 4 - 6 weeks before carbonating. Recipe created by Annie Johnson.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.