New England IPA
IPA · New England IPA (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20 L
- Объём кипячения
- 25 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.065 / 1.012
- ABV
- 6.8%
- IBU
- 45
- SRM / EBC
- 9 / 17.73
- Эффективность
- 75%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Propino Pale Malt | Grain | 3.4 | 80 | 3 |
| Torrified Wheat | Grain | 0.39 | 81 | 2 |
| Flaked Oats | Grain | 0.56 | 70 | 1.5 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Mosaic | 12 | 0.033 | Whirlpool | 20 | Pellet |
| Citra | 12 | 0.083 | Dry Hop | 0 | Pellet |
| Mosaic | 12 | 0.083 | Dry Hop | 0 | Pellet |
Дрожжи
- WLP4000 - Vermont Ale — Ale, Liquid, 0.1 L · 0–0 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 68 | 75 | 0 |
Заметки
BrewDog vs Cloudwater is a 6.8% Vermont-style India Pale Ale, hopped with Mosaic in the whirlpool only. Without any big- hitting additions of hops in the boil, we carried the flavour by heavily dry-hopping the brew with Citra and Mosaic. We also used oats in the recipe to deliver the trademark smooth mouthfeel – and made it truly authentic by propagating a one-off culture of Vermont yeast, specifically for the brew.
Tagline: Vermont IPA
First brewed: 2017
Food pairing: Goat's Cheese Bruschetta; Pan-Fried Lemon Sole; Baked Peaches with Citrus Fruit Reduction
Brewer's tips: Skip the arrageenan (Irish Moss), all haze is good haze in this beer.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog