'/%3E%3Cpath%20fill='%23b2b2b2'%20d='M241%20382q0%2016%2017%2026%2017%2011%2042%2011t42-11q16-11%2017-26V269H241'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M241%20379q0%2014%208%2023%209%209%2021%209%2014%200%2021-9%209-9%209-23V269h-59'/%3E%3Cpath%20d='M241%20339v-70h59v110q0%2014-9%2023l-6%205v-68h-15v72q-8%200-14-4v-68zm59%2040c0%2022%2015%2032%2029%2032%2021%200%2030-18%2030-32v-40h-59'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M266%20277v5h2v12h-3v-5h2v-5h-9v5h2v5h-4v9h3v18h-5v10h34v-10h-5v-18h3v-9h-4v-5h2v-5h-9v5h2v5h-3v-12h2v-5zm42%20101q0%2010%206%2017%206%206%2015%207%2010-1%2016-7%206-7%206-17v-29h-43'/%3E%3Ccircle%20fill='%230044ad'%20cx='329.5'%20cy='372'%20r='6'/%3E%3Cellipse%20fill='%230044ad'%20cx='300'%20cy='340'%20rx='16'%20ry='21'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
BeerXML 1.0
Jack Hammer
Сбраживаемые вещества
| Extra Pale | 5.8 kg |
Хмель
| Centennial | 25 г, Кипячение |
| Columbus Extract | 30 г, Кипячение |
| Centennial | 18.75 г, Кипячение |
| Columbus | 18.75 г, Кипячение |
| Centennial | 50 г, Кипячение |
| Columbus | 25 г, Кипячение |
| Amarillo | 100 г, Сухое охмеление |
| Citra | 100 г, Сухое охмеление |
| Simcoe | 100 г, Сухое охмеление |
Дрожжи
| American Ale II | Эльные, Жидкие |
Затор
| # | Этапы | План | Факты |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Настойный · 65 °C · 75 мин |
Jack Hammer
IPA · American IPA (Эль)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20.0 L
- Объём кипячения
- 25.0 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.065 / 1.010
- Крепость (ABV)
- 7.2%
- IBU
- 250
- SRM / EBC
- 7.5 / 15
- Эффективность
- 75%
- Источник
- Импортировано из BeerXML
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Зерно | 5.8 | 81 | 2 |
Хмель
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Альфа-кислота, % | Количество | Использование | Время | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Centennial | 11 | 25 г | Кипячение | 60 мин | Гранулы |
| Columbus Extract | 0 | 30 г | Кипячение | 60 мин | Гранулы |
| Centennial | 11 | 18.75 г | Кипячение | 15 мин | Гранулы |
| Columbus | 15 | 18.75 г | Кипячение | 15 мин | Гранулы |
| Centennial | 11 | 50 г | Кипячение | 0 мин | Гранулы |
| Columbus | 15 | 25 г | Кипячение | 0 мин | Гранулы |
| Amarillo | 9.5 | 100 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
| Citra | 12 | 100 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
| Simcoe | 13 | 100 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
Дрожжи
- American Ale II — Эльные, Жидкие, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Настойный | 65 | 75 | 0 |
Заметки
Hopped beyond the point at which IBUs are measurable, only the most hardened palate will get beyond Jack Hammer's intensely resinous pithy bitterness and to the grapefruit, orange zest and dry biscuity malt beyond. You could brew this with less hops, but really, why would you bother?
Tagline: Ruthless India Pale Ale. Hoppy. Bitter. Hoppy.
First brewed: 06/2012
Food pairing: Phall Curry; Pork burrito with a habanero and mango chilli salsa; Ginger and grapefruit poundcake
Brewer's tips: Be aware that this is probably the hoppiest beer you will ever make. Make sure you use fresh hops, for a massive fresh grapefruit hit. Have everything else in your store cupboard, and buy your hops last, as close to brew day as possible!
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog