Dead Pony Club
Крепкое и прочее · Specialty Beer (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20 L
- Объём кипячения
- 25 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.04 / 1.012
- ABV
- 3.8%
- IBU
- 35
- SRM / EBC
- 12.7 / 25.019
- Эффективность
- 75%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grain | 2.79 | 81 | 2 |
| Caramalt | Grain | 0.63 | 74 | 15 |
| Crystal 150 | Grain | 0.19 | 72 | 75 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Simcoe | 13 | 0.005 | Boil | 60 | Pellet |
| Citra | 12 | 0.005 | Boil | 60 | Pellet |
| Simcoe | 13 | 0.005 | Boil | 15 | Pellet |
| Citra | 12 | 0.005 | Boil | 15 | Pellet |
| Simcoe | 13 | 0.05 | Dry Hop | 0 | Pellet |
| Citra | 12 | 0.075 | Dry Hop | 0 | Pellet |
| Mosaic | 12 | 0.0625 | Dry Hop | 0 | Pellet |
Дрожжи
- American Ale — Ale, Liquid, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 62 | 75 | 0 |
Заметки
Our California style West Coast IPA has light toffee and caramel notes layered on biscuit malt, supporting a huge, fresh citrus aroma, with lemongrass, lime zest, grapefruit peel, alongside some tropical notes, courtesy of some heavy-hitting US hops.
Tagline: West Coast Kicks. Citrusy. Zesty. Bright.
First brewed: 03/2012
Food pairing: Baja style fish tacos; Jerk chicken; Apple crumble
Brewer's tips: It may be tempting to throw extra (extra) hops at Dead Pony Club, but try adding a little at a time to consecutive brews rather than cramming in loads extra on your first time.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog