'/%3E%3Cpath%20fill='%23b2b2b2'%20d='M241%20382q0%2016%2017%2026%2017%2011%2042%2011t42-11q16-11%2017-26V269H241'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M241%20379q0%2014%208%2023%209%209%2021%209%2014%200%2021-9%209-9%209-23V269h-59'/%3E%3Cpath%20d='M241%20339v-70h59v110q0%2014-9%2023l-6%205v-68h-15v72q-8%200-14-4v-68zm59%2040c0%2022%2015%2032%2029%2032%2021%200%2030-18%2030-32v-40h-59'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M266%20277v5h2v12h-3v-5h2v-5h-9v5h2v5h-4v9h3v18h-5v10h34v-10h-5v-18h3v-9h-4v-5h2v-5h-9v5h2v5h-3v-12h2v-5zm42%20101q0%2010%206%2017%206%206%2015%207%2010-1%2016-7%206-7%206-17v-29h-43'/%3E%3Ccircle%20fill='%230044ad'%20cx='329.5'%20cy='372'%20r='6'/%3E%3Cellipse%20fill='%230044ad'%20cx='300'%20cy='340'%20rx='16'%20ry='21'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
BeerXML 1.0
Cocoa Psycho
Сбраживаемые вещества
| Extra Pale | 6.88 kg |
| Wheat | 1 kg |
| Dark Crystal | 0.13 kg |
| Black Malt | 1.25 kg |
| Roasted Barley | 1.5 kg |
| Weyermann Smoked | 0.5 kg |
Хмель
| Cascade | 75 г, Кипячение |
| Cascade | 25 г, Кипячение |
Дрожжи
| American Ale II | Эльные, Жидкие |
Затор
| # | Этапы | План | Факты |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Настойный · 65 °C · 75 мин |
Cocoa Psycho
Портер и стаут · Imperial Stout (Эль)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20.0 L
- Объём кипячения
- 25.0 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.098 / 1.012
- Крепость (ABV)
- 10.0%
- IBU
- 85
- SRM / EBC
- 15.2 / 30
- Эффективность
- 75%
- Источник
- Импортировано из BeerXML
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Зерно | 6.88 | 81 | 2 |
| Wheat | Зерно | 1 | 81 | 2 |
| Dark Crystal | Зерно | 0.13 | 72 | 60 |
| Black Malt | Зерно | 1.25 | 65 | 500 |
| Roasted Barley | Зерно | 1.5 | 55 | 450 |
| Weyermann Smoked | Зерно | 0.5 | 80 | 2.5 |
Хмель
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Альфа-кислота, % | Количество | Использование | Время | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Cascade | 5.8 | 75 г | Кипячение | 60 мин | Гранулы |
| Cascade | 5.8 | 25 г | Кипячение | 15 мин | Гранулы |
Дрожжи
- American Ale II — Эльные, Жидкие, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Настойный | 65 | 75 | 0 |
Заметки
Vanilla pods and toasted oak chips add a rounded character to this massive Russian Imperial Stout, brewed with a hefty malt bill, cacao nibs and coffee beans. Dark malts combine with Cascade to add a punchy bitterness, strong enough to offset the big chocolate sweetness.
Tagline: Russian Imperial Stout. Rich. Decadent. Mocha.
First brewed: 11/2012
Food pairing: Smokey sweet pulled brisket; Espresso crusted venison with a dark cherry jus; Affogato with vanilla ice cream
Brewer's tips: Put coffee beans and cocoa nibs in a cheese cloth and dip in wort like a tea bag. Do multiple small additions for short lengths of time – the longer you leave them in the more heavy oils will be extracted.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog