Chipolte Porter
Портер и стаут · Spice or Herb or Vegetable Beer (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- PicoBrew Inc
- Объём партии
- 9.46 L
- Объём кипячения
- 11.83 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.08 / 1.02
- ABV
- 7.8%
- IBU
- 41
- SRM / EBC
- 37 / 72.89
- Эффективность
- 72%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| American Two-Row Pale | Grain | 2.4948 | 79.6 | 1.8 |
| German Munich | Grain | 0.5443 | 79.2 | 8 |
| American Crystal 40L | Grain | 0.1134 | 73.6 | 40 |
| American Crystal 120L | Grain | 0.1814 | 71.4 | 120 |
| British Brown | Grain | 0.2722 | 68.4 | 70 |
| American Chocolate | Grain | 0.2268 | 59.7 | 350 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 13.5 | 0.01701 | Boil | 60 | Pellet |
| East Kent Goldings | 5 | 0.008505 | Boil | 10 | Pellet |
Дрожжи
- Denny's Favorite 50 — Ale, Liquid, 0.1 L · 15.6–21.1 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusion | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusion | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusion | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusion | 79.4 | 10 | 0 |
Заметки
Smooth and robust American porter flavored with the mild heat of smokey Chipolte peppers.
Add 4 oz of Chipole pepper candi sugar with 15 minutes left in the boil. OR smoke your own jalepenos or use canned chipotle peppers and add to secondary fermentation to desired heat/flavor (check after three days if going this route). Rack beer to serving keg or bottle.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.