Candy Kaiser
Янтарный, красный, коричневый · Altbier (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20 L
- Объём кипячения
- 25 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.049 / 1.009
- ABV
- 5.2%
- IBU
- 45
- SRM / EBC
- 22.5 / 44.325
- Эффективность
- 75%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Pale Ale | Grain | 3.94 | 80 | 3 |
| Munich | Grain | 0.44 | 80 | 8 |
| Carafa Special Malt Type 1 | Grain | 0.13 | 70 | 340 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum (US) | 12 | 0.025 | Boil | 60 | Pellet |
| Hersbrucker (DE) | 3.5 | 0.025 | Boil | 0 | Pellet |
Дрожжи
- American Ale — Ale, Liquid, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 60 | 0 |
Заметки
In this northern German style retro altbier, we’ve dialled down the dry-hops to zero, but cranked up the malt to create massive aromas. Toasty, toffee and floral notes duke it out for supremacy in the headspace of your glass. When this all hits your palate, the steely bitterness combines with the rich dry malt and the subtle alcohol warmth in a full throttle attack on your taste buds.
Tagline: NorDdeutsches Retro Altbier.
First brewed: 08/2015
Food pairing: Aged gouda; German bratwurst sausage; Poached pear fritters
Brewer's tips: Make sure that the boil is vigorous enough to roll. This means that high flavours are active, and undesirable compounds like DMS are not left in the beer.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog