Bracken's Porter
Портер и стаут · American Porter (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20 L
- Объём кипячения
- 25 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.049 / 1.01
- ABV
- 5%
- IBU
- 50
- SRM / EBC
- 55 / 108.35
- Эффективность
- 75%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grain | 3.63 | 81 | 2 |
| Dark Crystal | Grain | 0.19 | 72 | 60 |
| Roasted Barley | Grain | 0.31 | 55 | 450 |
| Black Malt | Grain | 0.13 | 65 | 500 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Vic Secret (AU) | 16 | 0.0125 | Boil | 60 | Pellet |
| Bramling Cross (UK) | 6 | 0.0125 | Boil | 0 | Pellet |
| Challenger (UK) | 7 | 0.0125 | Boil | 0 | Pellet |
Дрожжи
- American Ale — Ale, Liquid, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 75 | 0 |
Заметки
The beer was named Bracken’s Porter as a tribute to our favourite four pawed friend who sadly passed in 2013. Chocolately, robust, warming, laid back and lots of fun - there are plenty of similarities between the two. Bracken we miss you and we hope you like your beer. Long live the original BrewDog.
Tagline: A Tribute To Our Favourite 4 Pawed Friend.
First brewed: 03/2013
Food pairing: Grilled vegetable and chicken teriyaki skewers; Chilli covered burger (Sloppy Joe); Candied bacon topped chocolate cheesecake
Brewer's tips: Try to replicate London’s highly carbonated water to really emphasise the dark malt profile.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog