'/%3E%3Cpath%20fill='%23b2b2b2'%20d='M241%20382q0%2016%2017%2026%2017%2011%2042%2011t42-11q16-11%2017-26V269H241'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M241%20379q0%2014%208%2023%209%209%2021%209%2014%200%2021-9%209-9%209-23V269h-59'/%3E%3Cpath%20d='M241%20339v-70h59v110q0%2014-9%2023l-6%205v-68h-15v72q-8%200-14-4v-68zm59%2040c0%2022%2015%2032%2029%2032%2021%200%2030-18%2030-32v-40h-59'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M266%20277v5h2v12h-3v-5h2v-5h-9v5h2v5h-4v9h3v18h-5v10h34v-10h-5v-18h3v-9h-4v-5h2v-5h-9v5h2v5h-3v-12h2v-5zm42%20101q0%2010%206%2017%206%206%2015%207%2010-1%2016-7%206-7%206-17v-29h-43'/%3E%3Ccircle%20fill='%230044ad'%20cx='329.5'%20cy='372'%20r='6'/%3E%3Cellipse%20fill='%230044ad'%20cx='300'%20cy='340'%20rx='16'%20ry='21'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
BeerXML 1.0
Black Dog
Сбраживаемые вещества
| Extra Pale - Spring Blend | 4.15 kg |
| Caramalt | 1.12 kg |
| Crystal 150 | 0.56 kg |
| Chocolate | 0.38 kg |
| Roasted Barley | 0.31 kg |
| Wheat Malt | 0.63 kg |
Хмель
| Columbus | 31.3 г, Кипячение |
| Columbus | 12.5 г, Кипячение |
| Simcoe | 12.5 г, Кипячение |
| Chinook | 12.5 г, Кипячение |
| Columbus | 25 г, Кипячение |
| Simcoe | 25 г, Кипячение |
| Chinook | 25 г, Кипячение |
| Columbus | 87.5 г, Сухое охмеление |
| Simcoe | 87.5 г, Сухое охмеление |
| Chinook | 75 г, Сухое охмеление |
Дрожжи
| American Ale | Эльные, Жидкие |
Затор
| # | Этапы | План | Факты |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Настойный · 68 °C · 90 мин |
Black Dog
Портер и стаут · Imperial Stout (Эль)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20.0 L
- Объём кипячения
- 25.0 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.062 / 1.020
- Крепость (ABV)
- 5.5%
- IBU
- 60
- SRM / EBC
- 115.0 / 227
- Эффективность
- 75%
- Источник
- Импортировано из BeerXML
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale - Spring Blend | Зерно | 4.15 | 81 | 2 |
| Caramalt | Зерно | 1.12 | 74 | 15 |
| Crystal 150 | Зерно | 0.56 | 72 | 75 |
| Chocolate | Зерно | 0.38 | 70 | 350 |
| Roasted Barley | Зерно | 0.31 | 55 | 450 |
| Wheat Malt | Зерно | 0.63 | 81 | 2 |
Хмель
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Альфа-кислота, % | Количество | Использование | Время | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Columbus | 15 | 31.3 г | Кипячение | 60 мин | Гранулы |
| Columbus | 15 | 12.5 г | Кипячение | 15 мин | Гранулы |
| Simcoe | 13 | 12.5 г | Кипячение | 15 мин | Гранулы |
| Chinook | 13 | 12.5 г | Кипячение | 15 мин | Гранулы |
| Columbus | 15 | 25 г | Кипячение | 0 мин | Гранулы |
| Simcoe | 13 | 25 г | Кипячение | 0 мин | Гранулы |
| Chinook | 13 | 25 г | Кипячение | 0 мин | Гранулы |
| Columbus | 15 | 87.5 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
| Simcoe | 13 | 87.5 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
| Chinook | 13 | 75 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
Дрожжи
- American Ale — Эльные, Жидкие, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Настойный | 68 | 90 | 0 |
Заметки
We thought it would be great if Jeremy Moynier from Stone Brewing Co. brewed his own beer while he was here, with Jeremy deciding everything right down to the name! The result is a special 20HL batch of BlackDog, a 5.5% dark wheat stout with Columbus, Simcoe and Chinook and of course plenty of dry hopping action.
Tagline: Hoppy Black Wheat Stout.
First brewed: 11/2009
Food pairing: Spicy chicken and chilli verde sauce enchiladas; Smoked chorizo and strong cheese board
Brewer's tips: By soaking some oak chips in bourbon, then steeping in the beer, you not only get an authentic bourbon taste - the beer will also gain ABV! Add salt to taste but beware - too much will totally ruin the balance of the beer.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog