Baby Dogma
Крепкое и прочее · Wee Heavy (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20 L
- Объём кипячения
- 25 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.048 / 1.013
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 35
- SRM / EBC
- 20 / 39.4
- Эффективность
- 75%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grain | 1.75 | 81 | 2 |
| Munich | Grain | 0.48 | 80 | 8 |
| Dark Crystal | Grain | 0.5 | 72 | 60 |
| Wheat | Grain | 0.56 | 81 | 2 |
| Flaked Oats | Grain | 0.56 | 70 | 1.5 |
| Carafa Special Malt Type 3 | Grain | 0.13 | 70 | 470 |
| Amber | Grain | 0.25 | 75 | 20 |
| Weyermann Beech Smoked | Grain | 0.06 | 80 | 2.5 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| First Gold (UK) | 7.5 | 0.0185 | Boil | 60 | Pellet |
| Willamette | 5 | 0.0125 | Boil | 60 | Pellet |
| Hallertauer Mittelfrüh | 0 | 0.006 | Boil | 60 | Pellet |
Дрожжи
- American Ale — Ale, Liquid, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 66 | 75 | 0 |
Заметки
A baby Scotch ale with dry and toasty malt flavours and hints of smoke. Toffee, biscuit and fudge abound with a spicy bitterness from the pan-global hops.
Tagline: Session Scotch Ale.
First brewed: 09/2013
Food pairing: French onion soup; Braised pheasant; Caramel sauce and hot fudge
Brewer's tips: The addition of Weyermann Beech Smoked malt creates a beer with a delicate smoke character.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog
0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.