Перейти к содержимому

BeerXML 1.0

American Ale

Объём партии
20.0 L
Объём кипячения
25.0 L, 60 мин
OG / FG
1.060 / 1.012
Крепость (ABV)
6.3%
Источник
Импортировано из BeerXML

Сбраживаемые вещества

Extra Pale4.58 kg
Caramalt0.25 kg
Dark Crystal0.06 kg
Munich0.25 kg

Хмель

Centennial5 г, Кипячение
Amarillo5 г, Кипячение
Centennial10 г, Кипячение
Amarillo10 г, Кипячение
Centennial17.5 г, Кипячение
Amarillo17.5 г, Кипячение

Дрожжи

American Ale IIЭльные, Жидкие

Затор

#ЭтапыПланФакты
1Mash 1Настойный · 65 °C · 60 мин

American Ale

Крепкое и прочее · Specialty Beer (Эль)

Подробности рецепта

Пивовар
BrewDog
Объём партии
20.0 L
Объём кипячения
25.0 L, 60 мин
OG / FG
1.060 / 1.012
Крепость (ABV)
6.3%
IBU
55
SRM / EBC
15.0 / 30
Эффективность
75%
Источник
Импортировано из BeerXML

Масштаб варки

Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.

Сбраживаемые вещества

Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.

НазваниеТипКоличество, кгЭкстрактивность, %Цвет, °L
Extra Pale Зерно 4.58 81 2
Caramalt Зерно 0.25 74 15
Dark Crystal Зерно 0.06 72 60
Munich Зерно 0.25 80 8

Хмель

Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.

НазваниеАльфа-кислота, %КоличествоИспользованиеВремяФорма
Centennial 11 5 г Кипячение 60 мин Гранулы
Amarillo 9.5 5 г Кипячение 60 мин Гранулы
Centennial 11 10 г Кипячение 15 мин Гранулы
Amarillo 9.5 10 г Кипячение 15 мин Гранулы
Centennial 11 17.5 г Кипячение 0 мин Гранулы
Amarillo 9.5 17.5 г Кипячение 0 мин Гранулы

Дрожжи

  • American Ale II — Эльные, Жидкие, 0.1 L · 15.6–22.2 °C

Затор

Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.

ШагТип°CВремя, минДоливка, л
Mash 1 Настойный 65 60 0

Заметки

Our Unleash the Yeast series was an epic experiment into the differences in aroma and flavour provided by switching up your yeast. We brewed up a wort with a light caramel note and some toasty biscuit flavour, and hopped it with Amarillo and Centennial for a citrusy bitterness. Everything else is down to the yeast. American Ale used a clean fermenting strain which provides some faint fruity notes.

Tagline: Unleash the Yeast Series.

First brewed: 09/2013

Food pairing: Fried brie bites; American cheese burger; Poached apple tart

Brewer's tips: Play around with the fermentation temperature to get the best flavour profile from the individual yeasts.

Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog

0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.

Скачать BeerXML