Alpha Dog
Янтарный, красный, коричневый · Irish Red Ale (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20 L
- Объём кипячения
- 25 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.046 / 1.025
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 42
- SRM / EBC
- 31 / 61.07
- Эффективность
- 75%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Maris Otter Extra Pale | Grain | 2.5 | 81 | 2 |
| Caramalt | Grain | 1.25 | 74 | 15 |
| Munich | Grain | 0.61 | 80 | 8 |
| Crystal 150 | Grain | 0.28 | 72 | 75 |
| Dark Crystal 350-400 | Grain | 0.2 | 72 | 60 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 0.015 | Boil | 60 | Pellet |
| Amarillo | 9.5 | 0.01 | Boil | 0 | Pellet |
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 0.03 | Boil | 0 | Pellet |
Дрожжи
- American Ale — Ale, Liquid, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 25 | 0 |
Заметки
A fusion of caramel malt flavours and punchy New Zealand hops. A session beer you can get your teeth into.
Tagline: Existential Red Ale.
First brewed: 02/2010
Food pairing: Pastrami; Swiss and horseradish sandwich; Sharp cheddar cheese and onion/ raisin chutney; Peanut brittle
Brewer's tips: Crush the malt as close to brewing time as possible. The fresher the malt, the more intense caramel flavours will be released in the wort.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog
0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.