Alice Porter
Портер и стаут · American Porter (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20 L
- Объём кипячения
- 25 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.053 / 1.013
- ABV
- 5.2%
- IBU
- 55
- SRM / EBC
- 82.5 / 162.525
- Эффективность
- 75%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grain | 2.63 | 81 | 2 |
| Munich | Grain | 0.88 | 80 | 8 |
| Crystal 150 | Grain | 0.38 | 72 | 75 |
| Special W | Grain | 0.31 | 80 | 3 |
| Carafa Special Malt Type 1 | Grain | 0.44 | 70 | 340 |
| Flaked Oats | Grain | 0.38 | 70 | 1.5 |
| Torrified Wheat | Grain | 0.31 | 81 | 2 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum (US) | 12 | 0.005 | Boil | 60 | Pellet |
| First Gold (UK) | 7.5 | 0.025 | Boil | 15 | Pellet |
| First Gold (UK) | 7.5 | 0.025 | Boil | 0 | Pellet |
| Sorachi Ace | 13 | 0.025 | Boil | 0 | Pellet |
Дрожжи
- American Ale — Ale, Liquid, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 60 | 0 |
Заметки
First brewed in 2010, Alice Porter returned as a seasonal in 2015. The beer was originally created and brewed for (real life) Alice Porter’s impending nuptials to the Beer King of Leeds, Matt Gorecki.
Tagline: Enigmatic Dark Alchemy.
First brewed: 09/2010
Food pairing: Applewood cheddar bacon beef burger; Roasted garlic camembert; Parmesan truffles
Brewer's tips: The Sorachi Ace hop addition at the end of the boil gives the beer a subtle vanilla flavour that helps to lighten the beer.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog
0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.