'/%3E%3Cpath%20fill='%23b2b2b2'%20d='M241%20382q0%2016%2017%2026%2017%2011%2042%2011t42-11q16-11%2017-26V269H241'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M241%20379q0%2014%208%2023%209%209%2021%209%2014%200%2021-9%209-9%209-23V269h-59'/%3E%3Cpath%20d='M241%20339v-70h59v110q0%2014-9%2023l-6%205v-68h-15v72q-8%200-14-4v-68zm59%2040c0%2022%2015%2032%2029%2032%2021%200%2030-18%2030-32v-40h-59'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M266%20277v5h2v12h-3v-5h2v-5h-9v5h2v5h-4v9h3v18h-5v10h34v-10h-5v-18h3v-9h-4v-5h2v-5h-9v5h2v5h-3v-12h2v-5zm42%20101q0%2010%206%2017%206%206%2015%207%2010-1%2016-7%206-7%206-17v-29h-43'/%3E%3Ccircle%20fill='%230044ad'%20cx='329.5'%20cy='372'%20r='6'/%3E%3Cellipse%20fill='%230044ad'%20cx='300'%20cy='340'%20rx='16'%20ry='21'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
BeerXML 1.0
5am Saint
Сбраживаемые вещества
| Extra Pale | 2.56 kg |
| Caramalt | 0.88 kg |
| Munich | 0.63 kg |
| Crystal 150 | 0.38 kg |
| Dark Crystal | 0.13 kg |
Хмель
| Cascade | 2.5 г, Кипячение |
| Amarillo | 2.5 г, Кипячение |
| Nelson Sauvin (NZ) | 2.5 г, Кипячение |
| Amarillo | 12.5 г, Кипячение |
| Nelson Sauvin (NZ) | 12.5 г, Кипячение |
| Simcoe | 25 г, Сухое охмеление |
| Cascade | 50 г, Сухое охмеление |
| Ahtanum | 25 г, Сухое охмеление |
| Nelson Sauvin (NZ) | 12.5 г, Сухое охмеление |
| Centennial | 50 г, Сухое охмеление |
| Amarillo | 25 г, Сухое охмеление |
Дрожжи
| American Ale | Эльные, Жидкие |
Затор
| # | Этапы | План | Факты |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Настойный · 62 °C · 75 мин |
5am Saint
Янтарный, красный, коричневый · Altbier (Эль)
Подробности рецепта
- Пивовар
- BrewDog
- Объём партии
- 20.0 L
- Объём кипячения
- 25.0 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.050 / 1.012
- Крепость (ABV)
- 5.0%
- IBU
- 30
- SRM / EBC
- 30.5 / 60
- Эффективность
- 75%
- Источник
- Импортировано из BeerXML
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Зерно | 2.56 | 81 | 2 |
| Caramalt | Зерно | 0.88 | 74 | 15 |
| Munich | Зерно | 0.63 | 80 | 8 |
| Crystal 150 | Зерно | 0.38 | 72 | 75 |
| Dark Crystal | Зерно | 0.13 | 72 | 60 |
Хмель
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Название | Альфа-кислота, % | Количество | Использование | Время | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Cascade | 5.8 | 2.5 г | Кипячение | 60 мин | Гранулы |
| Amarillo | 9.5 | 2.5 г | Кипячение | 60 мин | Гранулы |
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 2.5 г | Кипячение | 15 мин | Гранулы |
| Amarillo | 9.5 | 12.5 г | Кипячение | 0 мин | Гранулы |
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 12.5 г | Кипячение | 0 мин | Гранулы |
| Simcoe | 13 | 25 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
| Cascade | 5.8 | 50 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
| Ahtanum | 6 | 25 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 12.5 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
| Centennial | 11 | 50 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
| Amarillo | 9.5 | 25 г | Сухое охмеление | 0 мин | Гранулы |
Дрожжи
- American Ale — Эльные, Жидкие, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Затор
Прокрутите таблицу вбок, чтобы увидеть остальные столбцы.
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Настойный | 62 | 75 | 0 |
Заметки
Out of order and stability comes the rush of the pack. Berry and caramel riding alongside marmalade and chocolate. Spice and toast jostle with lychee and biscuit. The needle flicks to all points of the compass. It drives you towards the horizon, towards the vanishing point. And it keeps going...
Tagline: Bittersweet Chaos. Malty. Fruity. Bite.
First brewed: 06/2009
Food pairing: Cheddar cheese melt on crisp rye toast; Moroccan chicken tangine; Cheesecake topped with kiwi
Brewer's tips: Go easy on the crystal and dark crystal malt. Too much will skew the flavour profile away from lychees and citrus towards dried fruit.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog