Maischekolonne (BK)

 

Das Produkt wird „als Dampf nach dem Dephlegmator“ abgenommen. Die Steuerung der Kolonne beschränkt sich auf zwei Parameter: Heizleistung und Kühlung des Dephlegmators. Die Abnahmegeschwindigkeit wird über die Drehzahl der Kühlpumpe geregelt.

Samovar 7.00: Der BK-Modus hat jetzt ein Abnahmeprogramm. Es legt fest, bis zu welcher Temperatur in der Brennblase (oder welchem Alkoholgehalt) die Abnahme fortgesetzt wird, in welchen Behälter, bei welcher Spannung und welche Dampftemperatur gehalten wird. Samovar hält die Dampftemperatur selbstständig, indem es die Wasserzufuhr zum Dephlegmator verändert. Bei Zeilen mit einer Dampftemperatur von 0 bleibt die Kühlung, wie in älteren Versionen, in manueller Steuerung.

 

Hauptfenster des Betriebsmodus

Hauptfenster des Modus Maischekolonne (BK)

 

Die übrigen Daten entsprechen denen im Hauptfenster des Modus „Rektifikation“ («Ректификация»)

 

Weisen Sie vor dem Start den Sensor der Brennblase zu: Ohne ihn verweigert Samovar den Start mit der Meldung „BK nicht gestartet: Sensor der Brennblase nicht zugewiesen oder antwortet nicht“ («БК не запущена: датчик куба не назначен или не отвечает»). Enthält das Programm Zeilen mit einer Dampftemperatur über 0, ist auch ein Dampfsensor erforderlich („BK nicht gestartet: Programm erfordert einen Dampfsensor“ («БК не запущена: программа требует датчик пара»)).

Nach dem Einschalten der Heizung zeigt Samovar die Meldung „Heizung der Maischekolonne eingeschaltet“ («Включен нагрев бражной колонны») an und sendet dem Regler den Befehl „Anheizen“ («Разгон»).
Sobald die Temperatur in der Brennblase 77°C erreicht
(in der Datei Samovar_ini.h die Zeile:

#define OPEN_VALVE_TANK_TEMP 77      //Temperatur des Sensors der Brennblase, bei der das Wasserzufuhrventil öffnet
), öffnet Samovar das Wasserzufuhrventil und schaltet die Kühlpumpe mit der Drehzahl ein, die mit dem Schieberegler „Pumpendrehzahl“ («Скорость насоса») eingestellt ist. Die minimale Pumpendrehzahl wird durch die Zeile festgelegt

 

 

Das Anheizen dauert an, bis Samovar das Sieden in der Brennblase bestätigt. Anzeichen für das Sieden: Die Temperatur von Dampf oder Kolonnenschuss liegt über 39°C, oder die Temperatur in der Brennblase steigt nicht mehr, während die Wassertemperatur weiter steigt. Der Sensor, der das Sieden bestätigt hat, wird im Hauptfenster in der Zeile „Siedebestätigung“ («Подтверждение кипения») angezeigt.

Nachdem die Brennblase zu sieden begonnen hat, stellt Samovar die eingestellte Arbeitsleistung der BK ein. Der Standardwert ist 45 V für einen Spannungsregler oder 200 W für SEM_AVR. Sie können ihn im Feld „BK-Leistung nach dem Aufsieden“ («Мощность БК после закипания») auf der Seite Einstellungen ändern. Ist in der ersten Programmzeile eine Spannung angegeben, wird sie auf die Arbeitsleistung angewendet (als Zuschlag, wenn sie unter 40 V / 400 W liegt, sonst als absoluter Wert). Danach geht Samovar zur ersten Programmzeile über.

 

Die Registerkarte „Programm“ («Программа») des Modus Maischekolonne (BK)

Programmzeile: Typ;Wert;Behälter;Spannung;Dampf-T. Die ersten vier Felder und die Zeilentypen T, S, A, P, R, L (Lua-Stufe: Die .lua-Datei, das Timeout in Sekunden und die Parameter werden im Fenster „Lua-Stufe“ («Lua-этап») eingestellt) sind dieselben wie im Destillationsprogramm: Ist die Bedingung der Zeile erfüllt, fährt der Servo zum angegebenen Behälter, der Regler erhält die angegebene Spannung, und Samovar geht zur nächsten Zeile über. Das fünfte Feld ist die Dampftemperatur, die in dieser Zeile gehalten wird: 0 - das Wasser wird manuell gesteuert, 30..100 - Samovar wählt die Wasserzufuhr zum Dephlegmator selbstständig.

Beispielprogramm:

Nach Siedebeginn hält Samovar eine Dampftemperatur von 70°C (Abnahme des Vorlaufs). Erreicht die Brennblase 78°C, fährt der Servo zu Behälter Nr. 1, der Regler erhält 190 V, und der Dampf-Sollwert wird 78°C. Bei 90°C in der Brennblase - Behälter Nr. 2, die Spannung ändert sich nicht, und die Kühlung geht in manuelle Steuerung über. Bei 93°C in der Brennblase enden die Zeilen, und die Abnahme läuft bis zur Abschlussbedingung weiter.

Enthält das Programm keine Zeilen, arbeitet Samovar nach Siedebeginn wie bisher: Der Bediener steuert Leistung und Kühlung manuell.

 

Bei automatischer Kühlung vergleicht Samovar einmal pro Minute die Dampftemperatur mit dem Sollwert der Zeile. Ist der Dampf um mehr als 0,2°C wärmer als der Sollwert, wird die Wasserzufuhr um eine Stufe erhöht (30 PWM-Einheiten von 1023); ist er kälter, wird die Zufuhr verringert, jedoch nicht unter das Pumpenminimum und nicht, wenn das Wasser bereits wärmer als 65°C ist. Der Zustand wird durch die Beschriftung „Wasser: Auto 78,0 °C“ («Вода: авто 78,0 °C») oder „Wasser: manuell“ («Вода: вручную») angezeigt.

Jede Bewegung des Schiebereglers „Pumpendrehzahl“ («Скорость насоса») (oder die Eingabe eines Werts im Feld daneben) schaltet die Automatik bis zum Ende der Zeile ab, und Samovar meldet „Wasser des Dephlegmators: manuelle Steuerung“ («Вода дефлегматора: ручное управление»). Mit der Schaltfläche „Automatik“ («Автомат») können Sie die Automatik wieder einschalten; sie ist nur sichtbar, wenn in der aktuellen Zeile eine Dampftemperatur eingestellt ist.

Gemäß dem Prozessplan des anstehenden Brandes stellt der Bediener die erforderliche Heizleistung ein und erreicht durch schrittweises Verringern der Kühlung, dass es aus dem Abnahmeauslauf des Kühlers tropft.
- Die Abnahme des Vorlaufs hat begonnen.
Anschließend wird bei der Abnahme des Mittellaufs die gewünschte Abnahmegeschwindigkeit ebenfalls durch Anpassen von Heizung und Kühlung erreicht.
 

In diesem Modus berücksichtigt Samovar den Luftdruck nicht.

 

Das Sicherheitssystem ist aktiv.

Bricht Dampf durch und ist der TCA-Sensor über die Steuereinheit am Abnahmeauslauf angeschlossen, wird die Heizung abgeschaltet.
Nähert sich die Wassertemperatur dem kritischen Wert, gibt Samovar einen Signalton aus, zeigt „Kritische Wassertemperatur!“ («Критическая температура воды!») an und senkt die Spannung des Reglers um 5 Einheiten.

Samovar schaltet die Heizung mit der Meldung „Betrieb der Maischekolonne beendet“ («Работа бражной колонны завершена») ab, wenn eine der folgenden Bedingungen eintritt:
- die eingestellte Temperatur der Brennblase ist erreicht;
- in der Brennblase ist kein Alkohol mehr: Die Temperatur in der Brennblase liegt über 90°C und steigt innerhalb der im Feld „Zeit für die Kontrolle des Destillationsendes“ («Время для контроля завершения процесса дистилляции») angegebenen Zeit nicht um 0,1° (0 - die Kontrolle ist aus).

Nach dem Abschalten der Heizung wird das Wasser genauso abgesperrt wie im Destillationsmodus: wenn die Wassertemperatur 20° unter den Sollwert fällt oder wenn die Brennblase abkühlt.

 

Es wird ein Protokoll geführt und es werden Diagramme erstellt.