在温度停留期间准备洗糟水。
大多数啤酒酿造配方在完成所有停留并放出麦汁后， 使用约 80°C 的洗糟水 冲洗麦糟。
可能出现的问题：电网能提供的最大功率。如果同时加热蒸馏釜和洗糟水容器，电网可能承受不了负载。
解决办法是：在执行糖化程序的温度 停留期间加热洗糟容器中的水。
这很容易实现。
把洗糟容器加热器的控制（运行许可） 接到控制辅助加热管的 4 号继电器的常闭（NC）触点上。
工作原理。
如果洗糟容器已加满水， 即使 Samovar 没有开机， 也可以打开加热，因为 4 号继电器的触点是闭合的。
当 Samovar 开始工作并发出运行糖化程序的命令后，控制蒸馏釜辅助加热管的 4 号继电器吸合，断开常闭触点，洗糟容器的加热停止。
达到设定温度后，4 号继电器释放，常闭触点闭合， 洗糟容器继续加热。
对于确实使用辅助加热管的用户来说， 也就是功率足够的情况， 做起来很简单。4 号继电器 切换触点时，要么接通蒸馏釜的辅助加热管， 要么接通洗糟容器的加热器。
关于电路图的说明：
开关 S1 用于接通温控器；S2 短接接插件，使设备可以脱离 Samovar 独立工作。
16 A 断路器起保护作用，并用于开关加热器。
使用 AC-DC 220-12 伏模块和 12 伏供电的温控器 是为了提高安全性。也可以使用 220 伏供电的温控器和 AC-AC 固态继电器。
STC-1000 温控器有两种工作模式：加热和制冷，相应地有两个继电器。一个负责加热，另一个负责制冷，因此这个设备可以单独使用，不依赖 Samovar 就能保持发酵容器中的设定温度。
注意。
下文所述通过 ACCELERATION_HEATER_DELTA 参数控制 4 号继电器的方式，适用于带 UART 调压器的版本。在继电器版本（没有调压器）中，当糖化醪温度比设定值低超过 HEAT_DELTA 时，4 号继电器与主加热管一起接通，转入保温时断开。
对于不使用辅助加热管的用户。
接线图完全相同，但是……
按照 Samovar 的逻辑，辅助加热管在达到目标温度前几度就会关闭，而按我们的接线方式，两个区间会重叠：
主加热管仍在全功率工作，而第二个加热管已经接通。
为避免这种情况，在 Samovar_ini.h 文件中， 在这一行
#define ACCELERATION_HEATER_DELTA 4
把数值 4 改为 0（零） ，或者更好的是改为 –（负）0.3
这样得到如下工作算法：
在距设定停留温度 1°C 时（在 #define HEAT_DELTA 1 这一行中设置）
温度达到设定值时，主加热管 停止加热，4 号继电器也释放，常闭触点闭合，洗糟容器获得加热许可。
如果 #define ACCELERATION_HEATER_DELTA 这一行设为 -0.3，只有当蒸馏釜温度高于目标 0.3°C 时继电器才断电；这样可以保证两个加热管不会同时接通，哪怕只有几秒钟。
补充。
如果温度停留的逼近几乎完美，上面所述在这一行中的设置
#define ACCELERATION_HEATER_DELTA
无论取 0 还是 -0.3，都可能无法完全起作用。中间容器里的水来不及加热，因为温度先会稍微超过目标 约 0.4，然后回落，等于目标值或比目标低 0.1-0.2°C。 这时附加容器中的加热管根本不会接通。
建议采用另一种设置。
例如：
取以下数值：
保温模式下调压器电压/功率：150 伏
#define HEAT_DELTA 2
在这一行
#define ACCELERATION_HEATER_DELTA 中填入数值 1.5
并把洗糟容器中加热管的功率限制在 1 kW
距目标温度还剩 2° 时，主加热器开始获得 150 伏电压。先是连续供电， 然后是脉冲供电。
距目标 1.5° 时，中间容器中的加热器以 1 kW 功率接通。
电网不会过载。第二个加热管有足够的 时间在温度停留期间加热洗糟水，并 保持温度
