Охлаждение

 

При достижения условия включения охлаждения (температура датчика куба достигла 77°) будет дана команда на открытие клапана подачи воды (реле №3), одновременно будет подан управляющий сигнал ШИМ на включение насоса. Первые десять секунд насос работает на стартовой мощности (по умолчанию 40%), а затем ШИМ-регулятор подбирает обороты так, чтобы поддерживать температуру охлаждающей жидкости (далее ОЖ) на выходе из дефлегматора согласно установок, не опускаясь ниже минимальной мощности (по умолчанию 10%). По мере прогрева колонны и увеличения температуры ОЖ насос увеличит скорость подачи. По завершении разгона насос на несколько секунд снова получает стартовую мощность, чтобы увеличить поток воды, после чего регулятор продолжает работу.

Если подключён датчик ТСА и его температура выше 39° и выше температуры воды, насос работает интенсивнее: регулятор считает воду на 3° теплее уставки.

 

Настройки охлаждения делаются в двух местах:

 

1. В конфигураторе на вкладках «Температуры» и «Насосы» либо, при сборке в Arduino IDE, в скетче строки:

В конфигураторе - «Температура открытия охлаждения, °C». При температуре куба 77° будет дана команда на открытие клапана подачи воды, одновременно будет подан управляющий сигнал ШИМ на включение насоса и послано сообщение оператору "Откройте подачу воды!" со звуковым сигналом. Сообщение посылается в любом случае, даже если не используется ни насос, ни клапан. Если подключён датчик ТСА, охлаждение откроется и раньше - когда температура в ТСА поднимется до 70°.

 

//Разность между заданной Т охлаждения воды и Т воды, до которой будет работать насос после завершения процесса перегонки в режимах дистилляции и ректификации. Значение в градусах С°, можно менять.  Отключать крайне не желательно.  (подробнее см. здесь). В конфигураторе - «Запас температуры выключения охлаждения, °C».

 

В конфигураторе - «Минимальная мощность насоса, %». Как известно двигателю для старта нужно напряжение больше, чем для поддержания работы. В данной строке выставляется минимально возможное значение в % при котором двигатель может поддерживать работу насоса подачи воды и при этом не останавливаться.

 

В конфигураторе - «Стартовая мощность насоса, %». Значение в % от номинального напряжения, при котором двигатель насоса гарантированно стартует.
Т.е если ваш насос (при условии, что он уже установлен в системе и в нем есть жидкость) уверенно начинает стартовать при подаче от 4 вольт, а при меньшем не стартует, то при его номинальном напряжении 12 вольт, это составляет 30% от номинала. Значит значение 40 можно заменить на 30.

 

2. В настройках, на вкладке Температура - уставка датчика воды. Эту температуру будет поддерживать насос  в процессе.
После отключения нагрева Самовар выключит насос и закроет клапан подачи воды, когда выполнится одно из условий: температура воды упала на 20° ниже уставки датчика воды и с момента выключения нагрева прошло не меньше трёх минут, либо куб, прогревавшийся выше 77°, остыл ниже 70°. В режиме Ректификация при подключённом датчике ТСА дополнительно нужно, чтобы ТСА остыл до 65°. Оператору будет послано сообщение "Закройте подачу воды!".

Samovar 7.00: раньше вода закрывалась только по остыванию воды. Летом, когда вода на входе тёплая, насос мог работать до вмешательства оператора; теперь вода закрывается и по остыванию куба.

 

Если при включённом нагреве датчик воды не отвечает, Самовар аварийно выключит нагрев.
При температуре воды 65° и выше Самовар подаст звуковой сигнал и выведет сообщение "Критическая температура воды!", при 70° и выше - ещё и снизит мощность регулятора, при 75° и выше - аварийно выключит нагрев. При аварийном отключении клапан закрывается, насос останавливается.
Если на вкладке Прочие включён флажок "Использовать контроль потока воды" и установлен датчик потока, то при включённом охлаждении и отсутствии потока в течение 20 секунд Самовар аварийно выключит нагрев с сообщением "Аварийное отключение! Прекращена подача воды."

 

В режиме Дистилляции охлаждение работает так же, как в ректификации, только остывание ТСА при закрытии не проверяется.
В режиме Бражной колонны клапан открывается так же, а мощность насоса задаётся ползунком "Скорость насоса" на странице БК либо автоматически по уставке температуры пара из строки программы, см. Бражная колонна.
В режиме НБК охлаждение открывается только при включённом нагреве; закрывается, как в ректификации, когда вода остыла ниже уставки датчика воды на DELTA_T_CLOSE_VALVE (20°) или остыл куб.
В режиме Пиво клапан и насос включаются на строке программы "Охлаждение" и, когда сусло нужно охладить, на строке "Брожение"; насос при этом работает на полной мощности. Тот же выход насоса включает насос перекачки сусла на строках, где это задано в программе затирания.
В режиме Сыроварение клапан и насос используются на этапах охлаждения, см. Режим Сыроварение.
В режиме Су-вид охлаждение не используется.

 

Реализация - в руководстве по сборке.