Samovar 的目标是把各种现成的设备组合起来，并在统一的理念下让控制它们尽可能简单。
Samovar 的核心理念：通过自动化，把用户从酿造、蒸馏、精馏等过程中的日常控制操作中解放出来。
安全是 Samovar 的第一要务。任何超出允许范围的情况都会被 Samovar 立即停止。同时，得益于开源代码 以及可以使用 lua 脚本，Samovar 足够灵活，几乎可以针对任何任务调整参数。
用什么最小配置就能搭建 Samovar？
只需一块 ESP32 微控制器，并往里面加载程序（草图（sketch））。然后让 ESP32 连接到您的 WiFi 网络，电脑上就会出现 Samovar 界面。ESP 通过 USB 接口供电。但它还无法显示任何数据。 当然，它也无法控制设备。
首先连接温度传感器。由于电脑通常在一个地方，而精馏塔在另一个地方，可以用任意手机充电器给 ESP 供电。
这时 Samovar 已经成为您的顾问。它会在显示器上显示并向智能手机发送消息：加速加热完成、打开冷却水、稳定完成、温度超限、暂停等等。同时您还能看到所有需要的温度。如果蒸汽冲出，会出现消息；还有图表，可以分析精馏塔的工作情况，等等。
但稳定性和安全仍要靠您自己。Samovar 只提供建议，旋钮和“龙头”还得您亲自去拧。时间一长就会觉得累，需要实现一些自动化。
以初学者的标准设备为例。
一根 3 kW 的加热管和一个带旋钮的普通可控硅调压器……
我们来实现加速加热的自动化。在加热管组件中，留 2 根加热管接在调压器上，另一根接到 16 A 固态继电器（SSR）上。把继电器的控制端接到相应的引脚（第四路继电器通道，RELE_CHANNEL4 — D13）*。
通电。在调压器上只设置精馏塔正常工作所需的电压，比如 200 伏，然后向 Samovar 发出“开启加热”（«Включить нагрев»）命令，除了调压器之外，它还会通过 SSR 以全功率接通辅助加热管。当蒸汽到达精馏塔、塔顶传感器检测到蒸汽时，Samovar 会关闭辅助加热管，只保留调压器。
这样您就不必再守着等蒸馏釜沸腾后自己去调低电压了。Samovar 会替您完成。
但同样，为了稳定精馏塔而不停地拧调压器旋钮也不是什么乐事……尤其是精馏要持续 20 个小时左右。
因此，为了节省精力、保护健康，最好首先购置一台
稳压调压器 （RMV-k、KVIC、RM），或者自己动手制作一台
SEM_AVR 调压器。
这样就开启了以前无法实现的功能：
1. 根据运行的程序自动控制功率，包括让精馏塔一直保持在预液泛状态**、按蒸馏釜温度关闭加热，以及最重要的——在蒸汽冲出或冷却水温度超限时自动关闭加热！
2. 当然，还有稳定的加热。
就这样，借助 Samovar 一步一步地逐渐连接其他设备，几乎可以实现整个过程的自动化。每增加一台新设备，都会带来新的功能。
请注意，连接 SSR 或稳压调压器大概已经是手机充电器能承受的极限了。再往后发展就需要更可靠的电源。
* ESP32 输出 3.3 伏电压，电流有限，因此并非所有固态继电器 都能 直接 “开箱即用”。
** 在使用液位传感器和某些类型调压器的情况下。
