Samovar 7.00: 启用杂质检测器后，出现警告时会降低取酒速度，进入临界状态时会暂停过程。手动恢复后，大约一分钟内暂不执行自动响应；反复的停止暂停可能会降低当前行的基础速度。
当 Samovar 开始执行酒心取酒程序时，会记住蒸汽传感器和塔节传感器的温度。此后 Samovar 在运行中以这些温度为依据。记录的温度显示在主选项卡的状态行中，消息中会出现“新的酒心温度：蒸汽 = …，塔节 = …”（«Новые Т тела: пар = …, царга = …»）。
注意：某些情况下需要重新记录温度。例如，在程序运行时提高了加热管的电压，塔节温度会随之变化，可能超出设定值，从而使取酒暂停。为避免这种情况，可随时在主选项卡“精馏”（«Ректификация»）的“调压器”（«Регулятор»）卡片中点击“记录酒心取酒温度”（«Зафиксировать Т отбора тела»）按钮，之后将使用塔节和蒸汽的当前温度。该按钮仅在酒心（«Тело»）、预液泛（«Предзахлеб»）和暂停（«Пауза»）行上有效。
警告！
转到新的酒心或预液泛行时，Samovar 的处理方式如下：
- 如果该行设定了自己的电压（不为 0），之前的温度被清除，在新功率下蒸汽温度稳定后记录新温度，但最迟不超过 10 分钟。在此之前不执行设定值暂停；
- 如果该行电压为 0，温度保持不变；如果还没有记录温度（酒头之后或“暂停”行之后的第一个酒心行），则立即记录，与手动点击“记录酒心取酒温度”按钮相同。
如果在酒心取酒期间（酒心或预液泛程序行）蒸汽和/或塔节传感器的温度超出设置中指定的设定值，Samovar 会暂停取酒。
设定值在“设置”（«Настройки»）→“温度”（«Температура»）选项卡中设置：“分凝器前蒸汽传感器超出设定值”（«Вылет за уставку датчика пара перед дефлегматором»）和“塔身 2/3 处塔节传感器超出设定值”（«Вылет за уставку датчика в царге на 2/3 колонны»）（°C），以及“蒸汽温度超出设定值时的取酒延迟”（«Задержка отбора при выходе Т пара за уставку»）和“塔节温度超出设定值时的取酒延迟”（«Задержка отбора при выходе Т в царге за уставку»）（秒）。超出值为 0 时，该传感器的控制被关闭。
当传感器温度升高到记录温度加设定值时，Samovar 停止泵，发出提示音，并显示消息“蒸汽温度暂停”（«Пауза по Т пара»）或“塔节温度暂停”（«Пауза по Т царги»）。经过设定的延迟时间且温度降到阈值以下（留有 0.07° 余量，以免暂停在边界上反复切换）后，取酒恢复（消息“自动暂停后继续取酒”（«Продолжаем отбор после автоматической паузы»））。如果在一行内累计出现三次这样的暂停（来自传感器或检测器），Samovar 会将该行的基础速度降低 10% 并发出通知。
可以取消温度超出设定值时的取酒暂停：Samovar 不暂停，而是记录新的酒心温度。
满足以下条件时取酒不会暂停：
对于酒心或预液泛行。
它是酒头行之后的第一个酒心或预液泛行（中间的“暂停”行不计）。
例如：
酒头（«Головы»）
酒心（«Тело»）
预液泛（«Предзахлеб»）
酒心
酒尾（«Хвосты»）
等等。
执行第 2 行时，Samovar 不会暂停取酒，而是记录新的蒸汽和塔节温度。执行第 3 行和第 4 行时，取酒会暂停。
对于预液泛行
如果预液泛行位于取酒程序的任意位置，并且其后跟着两行任意组合的酒心或预液泛行（其中第一行也可以是“暂停”行）。
例如：
酒头
酒心
暂停（«Пауза»）
预液泛
预液泛
酒心
如果在执行第 2 行（酒头之后的第一个酒心行）和第 4 行（其后还有两行酒心类行的预液泛行）时温度超出设定值，Samovar 不会暂停取酒，而是记住新的蒸汽和塔节温度。执行第 5 行和第 6 行时，如果温度超出设定值，取酒会暂停。
温度的自动上调是有限度的：在一行内，Samovar 相对于该行第一次记录的蒸汽温度最多上调 0.3°。超过这个限度后，超出设定值会引起正常暂停。
该功能在 Samovar_ini.h 文件中启用。对应的行为
#define USE_BODY_TEMP_AUTOSET
//对酒头之后的第一个酒心或预液泛取酒程序，以及位于倒数第二个酒心或预液泛取酒程序之前的预液泛程序，使用酒心温度自动修正
标准版本中该功能已启用。可以在 user_config_override.h 文件中关闭它，上调限度由 Samovar_ini.h 中的 #define BODY_TEMP_AUTOSET_MAX_RISE 0.3f 一行设定。
- 如果在设置中启用了“使用气压修正”（«Использовать корректировку давления»）选项，Samovar 会借助压力传感器把温度传感器读数换算到 760 mm Hg 气压下。这样记录的酒心取酒温度就不受蒸馏过程中大气压变化的影响：气压下降时，实际沸点降低，但换算后的数值保持不变，不会出现误暂停。
杂质穿透检测器
在设置中通过“使用检测器”（«Использовать детектор»）复选框启用（不勾选时检测器完全不工作）。在酒心和预液泛行上，检测器监测温度上升速度（°C/min）——使用蒸汽传感器，当蒸馏釜温度高于 92.5° 时使用塔节传感器。检测器会在平稳阶段测量自身的温度噪声，然后自行确定触发阈值。检测器状态显示在主选项卡的卡片中：“稳定”（«стабильно»）、“上升”（«рост»）（或“正在降速”（«снижаю скорость»））、“穿透”（«проскок»）。
- 当上升速度高于阈值（警告）时，如果勾选了“温度上升时降低取酒速度”（«Снижать скорость отбора при росте температуры»）复选框，Samovar 会按“降速步长”（«Шаг снижения скорости»）（默认 5%，最大 20%）逐步降低取酒速度，但不低于该行基础速度的 70%。上升停止后，速度以同样的步长逐步恢复到基础速度。不勾选此复选框时，检测器只报告温度上升。
- 在酒头之后的第一个酒心行上，检测器警告不会降低速度，而是记录新的酒心温度（同样在 0.3° 范围内）。
- 出现临界上升（高于阈值 2.5 倍，连续两次测量）时，Samovar 暂停取酒，发出提示音，并显示消息“检测器：临界趋势！取酒暂停”（«Детектор: Критический тренд! Пауза отбора»）。经过传感器延迟时间且上升停止后，取酒自动恢复（消息“检测器：暂停后继续取酒”（«Детектор: Продолжаем отбор после паузы»））。
- 在一行开始后的前 30 秒内，以及手动点击“继续”（«Продолжить»）后的一分钟内，检测器不介入。在酒头之后的第一个酒心行上，它会等待蒸汽温度稳定（最长 10 分钟，状态为“等待蒸汽稳定”（«Жду стабилизации пара»））。
在酒头阶段检测器只做观察；在酒尾阶段它使用高 1.2 倍的阈值工作。
注意：
在酒心取酒模式下，回流液位传感器同样工作；如果有液泛危险，Samovar 会根据传感器的指令，每 40 秒把加热管电压降低一个调压器档位，直到传感器不再发出指令（见预液泛）。降低后的电压一直作为工作电压，直到操作者干预，或执行到设定了自己电压的程序行。
酒心取酒程序的各行一直执行，直到收集到取酒程序中指定的体积或达到转换温度（该行第五个值），然后 Samovar 转到下一行。
程序最后一行结束后，Samovar 停止取酒，把取酒单元的摇臂移到位置 0，让精馏塔以“全回流运行”（«работа на себя»）模式保持 30 分钟，然后关闭加热，等塔冷却后关闭水。如果提前达到设置中设定的蒸馏釜最高温度，Samovar 结束程序并立即关闭加热。
注意：当前正在执行的程序行的取酒速度和调压器电压可随时在手动模式中修改 —— 位于主选项卡的“调压器”卡片中。手动设定的速度成为检测器的基础速度。
