Скачать PDF
        САМОВАР 
×
Меню
Поиск
 
   
   
   
 
  Руководство пользователя    

Непрерывная бражная колонна

НБК — непрерывная бражная колонна: брага подаётся насосом постоянно, а Самовар управляет мощностью, подачей и переходами между этапами. Ниже описан режим и последовательность действий в web-интерфейсе Самовара.
Не начинайте с включения нагрева. Сначала проверьте насос, датчики, охлаждение и программу без силовой нагрузки.
Как работает режим
Программа НБК всегда состоит из четырёх строк - этапов, которые идут по порядку:
Текущий этап показывается в статусе главной страницы, например "Прг №2; Настройка". На любом этапе, кроме Настройки, при температуре пара выше 98 °C Самовар считает, что брага закончилась, и завершает программу сообщением "Кончилась брага. Программа НБК завершена." По окончании выводится статистика: сколько литров браги пропущено, средняя скорость и время сессии.
Захлёб. Признаком захлёба служит датчик уровня в голове (ДЗ) или давление в бардоотводчике (ДД) выше порога "Давление захлёба". На Настройке Самовар снижает подачу до 1/3 и мощность до 1/2 и сообщает об этом; на Оптимизации до найденного оптимума захлёб останавливает процесс, после - переводит в Работу; в Работе Самовар выдерживает паузу (два времени "Инерция") на сниженных мощности и подаче, затем продолжает с уменьшенными Мо и По. Если в настройках включено "Переключать поток сервоприводом при захлёбе", на время захлёба сервопривод переводит поток в положение 1 (грязный продукт) и возвращает в положение 0 после паузы.
Охлаждение. Клапан воды и насос охлаждения включаются при температуре куба (барды) 77 °C и работают до выключения нагрева; закрываются, когда вода остынет ниже уставки датчика воды (Настройки - Температура) на 20° или остынет куб. Если датчик в ТСА нагрелся до 60 °C или вода до 75 °C и держится так 60 секунд, Самовар останавливает процесс с сообщением "Недостаточное охлаждение! Останов."
Схема. В центре главного окна - рисунок колонны с живыми показаниями: насос браги с текущей подачей в л/ч, температуры браги, пара, воды и ТСА, давление в кубе, продукт и слив барды. Ротор насоса вращается, пока идёт подача при включённом нагреве, ТЭН подсвечен при нагреве, банка продукта и капли показываются во время работы, при паузе на схеме появляется значок паузы. Та же схема есть в приложениях и на сайте (Мобильные приложения и сайт).
Основное окно режима работы
Основное окно режима НБК на этапе Настройка
1

Включить нагрев

Запуск программы НБК с этапа Прогрев. Во время работы кнопка называется "Выключить нагрев" и штатно останавливает процесс.
 
2

Далее

Переход к следующему этапу: с Настройки на Оптимизацию, пропуск Оптимизации (в первые 30 секунд), возобновление Работы из безопасного ожидания.
 
3

Скорость

Подача браги, л/ч. Введите значение и нажмите "Установить подачу". Кнопки "--" и "++" меняют подачу на один "Шаг подачи" из настроек. Доступно только при включённом нагреве на Прогреве и Настройке.
 
4

Регулятор

Текущее и целевое напряжение (мощность). Ручная установка работает на Прогреве и Настройке; на Оптимизации и в Работе заблокирована.
 
5

Давление

Давление в бардоотводчике по датчику ДД. Превышение порога "Давление захлёба" из настроек считается захлёбом.
 
1. Проверьте, что режим доступен
  1. Прошивка должна быть собрана с управлением регулятором мощности. Для PlatformIO подходят Samovar (KVIC), Samovar_rmvk, Samovar_sem или правильно настроенный Samovar_s3. В сборке Samovar_no_power НБК не запускается: Самовар ответит "Запуск НБК отклонён: регулятор мощности недоступен в этой сборке."
  2. На главной странице нажмите Настройки. На вкладке Основные в поле Режим работы выберите Непрерывная бражная колонна.
  3. Нажмите Сохранить внизу страницы. После сохранения откройте главную страницу: должна появиться страница Режим НБК.
2. Что должно быть подключено
Перед первым горячим запуском откройте страницу НБК и убедитесь, что температуры не равны нулю и не показывают явную ошибку, давление ДД отображается при его наличии, а I2C-насос имеет состояние «подключён».
3. Откалибруйте насос подачи браги
Калибровка сообщает Самовару, сколько шагов двигателя требуется для подачи одного миллилитра. Без неё нельзя правильно задать скорость в литрах в час.
  1. Откройте страницу I2CStepper (кнопка на главной странице), при нескольких платах выберите насос в списке «Устройство» и нажмите Калибровка внешнего насоса.
  2. Опустите входной шланг в воду, а выходной направьте в мерную ёмкость.
  3. Задайте небольшую устойчивую скорость двигателя и нажмите Начать калибровку.
  4. Когда в мерной ёмкости будет ровно 100 мл, нажмите Зафиксировать 100 мл.
  5. Самовар посчитает шаги на миллилитр и запишет их в память платы. Проверьте на вкладке Настройки → I2CStepper, что поле Шагов/мл больше нуля. Повторяйте калибровку после изменения микрошагов драйвера, двигателя, головки насоса или трубки.
4. Заполните настройки НБК
Откройте Настройки → НБК. Для первого запуска можно оставить заводские значения, затем уточнить их по своей колонне:
Затем откройте вкладку Прочие и правильно укажите сопротивление ТЭНа и напряжение сети. Эти два значения нужны для расчёта максимальной мощности; при пустом или неверном значении запуск будет отклонён сообщением "Запуск НБК отклонён: некорректная настройка - …". Нажмите Сохранить.
5. Подготовьте четыре строки программы
Вкладка «Программа» режима НБК: четыре фиксированные строки
1

Скорость

Подача браги на этапе, л/ч. Для Прогрева и Настройки должна быть больше нуля; для Оптимизации и Работы ноль означает "взять текущее или найденное значение".
 
2

Напряжение / Мощность

Мощность нагрева на этапе: вольты для KVIC и РМВ-К, ватты для SEM_AVR. Для Прогрева ноль означает максимальную расчётную мощность; для Настройки обязательна ненулевая.
 
  1. Откройте страницу Режим НБК, затем вкладку Программа. В программе должны идти ровно четыре этапа: Прогрев → Настройка → Оптимизация → Работа. В текстовом виде это строки H;скорость;мощность, S;…, O;…, W;…; другой набор или порядок строк не принимается.
  2. В строке Прогрев (H) задайте ненулевую подачу. Если мощность равна нулю, Самовар использует рассчитанную максимальную мощность. Прогрев автоматически закончится при температуре пара 75 °C.
  3. В строке Настройка (S) обязательно задайте ненулевые скорость подачи и мощность. Начните с безопасных значений, рекомендованных изготовителем вашей НБК и регулятора.
  4. В строках Оптимизация (O) и Работа (W) нули означают использование значений, найденных на Настройке или Оптимизации. Если автоматическую Оптимизацию пропускаете, в строке W заранее задайте ненулевые скорость и мощность.
  5. Нажмите Установить программу. Убедитесь, что значения остались в четырёх строках и не появилось сообщения об ошибке формата.
Единицы мощности зависят от регулятора: для SEM_AVR поле задаётся в ваттах, для KVIC и РМВ-К — в вольтах; заголовок столбца на вкладке меняется соответственно. Скорость во всех строках задаётся в литрах в час. Не копируйте чужие значения мощности без проверки своего ТЭНа и регулятора.
6. Запустите Прогрев
  1. Заполните парогенератор, обеспечьте отвод барды, опустите вход насоса в подготовленную брагу и откройте путь охлаждающей воде. Проверьте, что шланги не пережаты.
  2. На вкладке Режим НБК ещё раз проверьте температуры, давление и состояние насоса.
  3. Нажмите Включить нагрев. Самовар сообщит "Запуск программы НБК. Прогрев", статус изменится на Прогрев. Самовар включит мощность и подачу из строки H.
  4. Не уходите от аппарата. Проверьте фактическое движение жидкости, отсутствие течи, нормальный слив барды и работу охлаждения. При 75 °C по датчику пара Самовар сам перейдёт к этапу Настройка.
7. Выполните ручную Настройку
  1. После перехода в Настройка подождите не меньше одного времени Инерция, чтобы температуры и выход успели установиться.
  2. Меняйте только один параметр за раз. Мощность введите в поле "Напряжение регулятора" и нажмите Установить напряжение (для SEM_AVR — Установить мощность); скорость введите в поле Скорость блока "Подача браги" и нажмите Установить подачу. Кнопки -- и ++ меняют подачу на один «Шаг подачи».
  3. После каждого изменения снова ждите не меньше одного времени Инерция. Следите за температурой пара, температурой барды, давлением, устойчивым сливом барды и отсутствием захлёба.
  4. Если возникает захлёб, Самовар сообщает его источник, уменьшает фактическую подачу до одной трети и мощность до половины. Не повышайте параметры обратно сразу; дождитесь исчезновения признаков захлёба и разберитесь с причиной.
  5. Если температура пара на Настройке держится на 100 °C и выше 60 секунд, Самовар останавливает процесс: возможен сухой ход парогенератора.
  6. Когда режим стал устойчивым, откройте вкладку Дополнительно и нажмите Установить как оптимальные. Затем вернитесь на основную вкладку и нажмите Далее.
Вкладка «Дополнительно» режима НБК
1

Установить как оптимальные

Запоминает текущую мощность и фактическую подачу как Мо и По. Работает только на Настройке и в Работе.
 
8. Пройдите Оптимизацию
После входа в Оптимизацию есть 30 секунд, в течение которых её можно пропустить кнопкой Далее. Если ничего не нажимать и датчик уровня в голове включён, Самовар начнёт автоматический поиск рабочей точки с мощности и подачи из строки O (если там нули — с текущих).
Если датчик уровня в голове не включён в прошивке, автоматическая Оптимизация не начнётся. Самовар сообщит "Оптимизация невозможна - отсутствует датчик захлёба…". Поэтому ненулевые мощность и скорость строки W нужно задать и сохранить до нажатия «Включить нагрев». Когда Самовар перейдёт в Оптимизацию и выдаст сообщение, нажмите Далее. Во время активного процесса менять программу нельзя. Если строку W заранее не подготовили, выключите нагрев, дождитесь остановки, исправьте программу и начните заново. Не оставляйте аппарат ждать: через 10 минут Самовар перейдёт в безопасное ожидание с выключенными нагревом и подачей.
9. Контролируйте Работу
10. Как остановить процесс и что делать при сообщении
Короткая проверка перед каждым запуском
  1. Выбран режим НБК, настройки сохранены.
  2. Насос I2CStepper подключён, откалиброван и качает в правильном направлении.
  3. Датчики пара и барды показывают правдоподобную температуру; ДЗ/ДД проверены.
  4. Охлаждение открыто и исправно; слив барды свободен.
  5. В программе четыре строки H, S, O, W; в H есть подача, в S есть подача и мощность.
  6. Сопротивление ТЭНа и напряжение сети заполнены правильно.
  7. Оператор остаётся рядом с аппаратом до выхода на устойчивую Работу.