Journal de brassage sur le site et dans les applications
Comme dans les autres modes, le journal de brassage du mode Bière part dans le cloud samovar-tool.ru et est disponible à la page
Journaux et graphiques dans le cloud. En plus de ce journal, le site et les applications mobiles disposent d'un « Journal de brassage » distinct : un catalogue de recettes, une liste de brassins avec des tâches planifiées, et une fiche pour chaque brassin avec le plan et les résultats réels.
Catalogue de recettes de bière
La page du site
« Recettes de bière » est le même catalogue que la carte « Recettes de bière du site » de la page
Chargement des recettes BeerXML, mais avec l'ensemble complet des filtres : famille, type de style, type de recette, source, plages d'ABV (degré, % d'alcool), d'IBU (amertume) et d'OG (densité initiale du moût), recherche par nom, et tri par nom, degré, amertume, densité, nombre de « j'aime » ou date de mise à jour.
La fiche de recette : une barre colorée sur l'échelle SRM (couleur de la bière - de la paille au noir, comme un stout), les cibles OG/FG (densité avant et après fermentation)/ABV/IBU/SRM, la liste des grains (malt et autres matières fermentescibles), le houblon avec le moment d'ajout, la levure, les étapes d'empâtage, les notes de l'auteur, la source et la licence. Un curseur met la recette à l'échelle de ¼ à 4× du volume d'origine - cela ne change que l'affichage à l'écran : le bouton « Télécharger le BeerXML » fournit toujours le fichier sous sa forme d'origine, non mise à l'échelle.
Le bouton « Démarrer un journal » crée une entrée dans le journal du compte à partir de cette recette. L'icône « j'aime » permet de marquer une recette qui vous a plu. Le format de fichier lui-même est décrit sur la page du site
« Spécification BeerXML ».
Catalogue de recettes de bière : filtre par famille et barres SRM colorées sur les fiches (la capture a été faite sur une maquette de test de l'interface avec des libellés en anglais ; dans la version russe du site et des applications, les mêmes éléments sont libellés en russe)
Espace du brasseur
La page
« Espace du brasseur » utilise le même compte du site que les autres pages de samovar-tool.ru (le même identifiant, la même liste d'appareils).
Le tableau des tâches en haut de la page indique ce qu'il faut faire pour les brassins en cours, et quand. Les tâches apparaissent automatiquement lorsqu'un brassin passe à l'état « Fermentation », selon la recette ou, en l'absence de recette, selon la famille de bière :
« Contrôle de densité » - 3 et 7 jours après le début de la fermentation ;
« Houblonnage à cru » - au 5e jour pour chaque houblon ajouté « à cru » (Dry Hop), ou au moment indiqué dans la recette ;
« Repos diacétyle » - après 10 jours, pour les lagers uniquement ;
« Refroidissement brutal » - 2 jours avant le « Conditionnement » ;
« Conditionnement » - au 14e jour (au 21e jour pour une lager), si la recette n'indique pas sa propre durée de maturation ;
« Contrôle de carbonatation » - 14 jours après le conditionnement ;
« Prêt » - le lendemain du contrôle de carbonatation.
Sans recette (par exemple pour un brassin lancé directement sur l'appareil), la durée jusqu'au conditionnement est tirée de la famille : ale - 14 jours, lager - 21 jours (avec un repos diacétyle), bière de blé - 10 jours, belge - 18 jours.
La liste des brassins est divisée en groupes « Brassage », « En fermentation », « Terminé » et archives (entrées annulées et fusionnées). Le bouton « Nouvelle fabrication » ouvre une boîte de dialogue : une recette du catalogue ou simplement une famille de bière, la date de début et le volume du lot.
La fiche du brassin s'ouvre d'un clic sur une entrée de la liste et comporte trois onglets :
« Brassin » - plan et résultats réels pour les étapes d'empâtage, l'ébullition et les ajouts de houblon, mesures rapides de densité et de température ;
« Fermentation » - tâches planifiées (voir ci-dessus) et mesures prises pendant la fermentation ;
« Résumé » - OG/FG/ABV, atténuation (part du sucre fermentée, en pourcentage), rendement de brassage, IBU, nombre de jours de fermentation, comparaison avec les brassins précédents, ainsi que la dégustation et les défauts de goût.
L'impression de la fiche et l'impression d'une étiquette (nom, date, degré) ne sont disponibles que sur le site, pas dans les applications.
Le tableau des tâches et la liste des brassins par groupe (capture de la même maquette de test, libellés en anglais)
La fiche du brassin : l'onglet fermentation avec le houblon et la confirmation de l'ajout (libellés en anglais sur la capture)
Entrées automatiques. Vous n'êtes pas obligé de créer un brassin sur le site : s'il est lancé sur l'appareil en mode Bière, une entrée apparaît d'elle-même dans le journal, à partir des données du journal du processus - les mêmes données que celles affichées à la page
Journaux et graphiques dans le cloud. Elle comprend les étapes d'empâtage, l'ébullition, les messages « Ajoutez le houblon ! » («Засыпьте хмель!») (comme confirmation de l'ajout du houblon) et le refroidissement. L'appareil n'envoie rien de plus pour cela - tout le balisage est fait sur le site à partir des mêmes données du journal. Si un brassin a été créé à l'avance à la main sur le site puis lancé sur l'appareil, l'entrée manuelle et l'entrée automatique peuvent être fusionnées en une seule.
La bière dans les applications
Dans les applications mobiles (Android et iOS), le journal de brassage a un onglet distinct « Brasseur » avec deux sections : « Journaux » (le tableau des tâches, la liste et la fiche du brassin - comme dans l'espace du site) et « Recettes » (un catalogue avec filtres et une fiche de recette, sans modification). La boîte de dialogue « Démarrer un lot » est la même que sur le site : une recette avec recherche, la date et le volume du lot (le volume de la recette est proposé à titre indicatif).
Une notification push sur une tâche ou une modification d'un brassin ouvre l'application directement sur la fiche du brassin concerné dans l'onglet « Brasseur ».
Différences avec la fabrication du fromage
L'espace du brasseur est organisé comme celui du fromager, mais en plus court : les onglets de la fiche n'ont pas de « Meules » (la bière ne donne pas plusieurs meules de fromage à partir d'un même lot), pas d'« Entretien » (l'affinage du fromage avec son propre calendrier de retournement et de lavage de la croûte) et pas d'« Inventaire » séparé. Le tableau des tâches, la liste des entrées et la fusion d'une entrée manuelle avec une entrée automatique fonctionnent de la même façon dans les deux modes.
