Chargement des recettes BeerXML

Le format BeerXML est utilisé en brassage amateur comme professionnel et facilite l'échange de données de brassage sur Internet.
BeerXML est une description de données XML libre et entièrement définie, destinée à l'échange de recettes et d'autres données de brassage.
La possibilité d'importer des recettes dans Samovar permet de prendre une recette de bière toute faite et, avec un équipement adapté, de reproduire le succès d'un brasseur expérimenté en "deux clics".

Samovar 7.00: outre BeerXML, les fichiers de recettes du programme BrewMate (en encodage windows-1251) sont acceptés. Si le fichier contient plusieurs recettes, une liste « Recette dans le fichier : » («Рецепт в файле:») apparaît pour choisir celle qu'il vous faut.

Recettes de bière du site

En mode « Bière » («Пиво»), la carte « Recettes de bière du site » («Рецепты пива с сайта») s'affiche en haut de cette page : le catalogue de recettes de samovar-tool.ru directement depuis l'interface web, sans enregistrer de fichier sur votre ordinateur. La même carte comporte le bouton « Charger la recette » («Загрузить рецепт») pour un fichier de votre ordinateur.

Il y a trois sources de recettes : « Principales » («Основные») (le catalogue général du site), « Utilisateurs » («Пользовательские») (les recettes des autres utilisateurs) et « Les miennes » («Мои») (vos propres recettes ; pour cette liste, un jeton Blynk doit être défini dans les réglages de l'appareil, sinon le message « Aucun jeton Blynk n'est défini dans l'appareil pour la liste « Les miennes ». » («Для списка «Мои» в устройстве не задан токен Blynk.») s'affiche). Une recherche par nom et un filtre par famille de bière sont disponibles, et la liste des recettes est paginée.

Choisir une recette dans la liste la charge aussitôt sur la même page, sous la carte, exactement comme lors du chargement d'un fichier. Sous le nom de la recette s'affiche « Source : … » («Источник: …») ; lors du chargement d'un fichier depuis votre ordinateur, cette ligne est masquée.

La carte « Recettes de bière du site » («Рецепты пива с сайта») en haut de la page de chargement de recette en mode « Bière » («Пиво»)

Source des recettes («Источник рецептов»)

« Principales » («Основные») est le catalogue général du site, « Utilisateurs » («Пользовательские») les recettes des autres utilisateurs, « Les miennes » («Мои») vos propres recettes (un jeton Blynk défini dans les réglages de l'appareil est nécessaire).

Recherche et filtre («Поиск и фильтр»)

Recherche par nom et filtre par famille de bière (IPA, « Porter et stout » («Портер и стаут»), « Lager et pils » («Лагер и пилс») et autres).

Liste des recettes («Список рецептов»)

Un clic sur une recette la charge sur la même page, sous la carte, exactement comme lors du chargement d'un fichier.

Charger la recette («Загрузить рецепт»)

Chargement d'un fichier BeerXML ou BrewMate depuis votre ordinateur.

Liste paginée («Постраничный список»)

Changement de page de la liste avec les boutons « Retour » («Назад») / « Suivant » («Вперёд»).

Chargement d'une recette depuis un fichier de votre ordinateur

Prenons l'exemple de l'import d'une recette depuis le site www.brewmate.ru
Après avoir choisi la recette qui vous intéresse sur le site, enregistrez-la à un endroit précis de votre ordinateur, dans l'onglet « Programme » («Программа») appuyez sur « Charger une recette depuis XML » («Загрузить рецепт из XML») (ou sur le bouton de l'onglet « Recettes » («Рецепты»)), puis, sur la page qui s'ouvre, dans la carte « Recettes de bière du site », appuyez sur « Charger la recette ».

L'explorateur de fichiers s'ouvre.
Allez dans le dossier et choisissez le fichier enregistré à charger. Samovar charge la recette et affiche ses données principales sous la carte. L'exemple repose sur la recette de bière « Viennoise » («Венское»).

Page de chargement de recette après le chargement d'un fichier (la recette « Viennoise » («Венское»))

Charger la recette («Загрузить рецепт»)

Un bouton de la carte « Recettes de bière du site » («Рецепты пива с сайта») : choisissez un fichier BeerXML ou BrewMate sur votre ordinateur.

Description de la recette («Описание рецепта»)

Variété, style, volumes, durée d'ébullition, température et durée de fermentation, OG/FG/IBU/ABV et autres données du fichier.

Ingrédients («Ингредиенты»)

Malt, houblon (avec le moment d'ajout), levure et autres ajouts.

Paliers de température («Температурные паузы»)

Étapes d'empâtage de la recette : nom, type, température, durée, volume d'eau.

Indications («Подсказки»)

Le schéma de brassage des réglages et les explications des lignes « Attente » («Ожидание») pour les étapes Infusion/Decoction.

Définir le programme («Установить программу»)

Écrire le programme généré dans la mémoire de Samovar.

Accueil («На главную»)

Revenir à la page principale sans enregistrer le programme.

Remarque. Vous pouvez ignorer les messages "Absent de la recette" («Нет в рецепте»), car l'absence de ces données a peu d'importance pour le programme d'empâtage. Les lignes de description absentes du fichier sont masquées ; seules « Variété » («Сорт»), « Température de fermentation » («Температура брожения») et « Durée de fermentation » («Время брожения») sont toujours affichées.

Le programme d'empâtage est construit à partir de la recette :

« Temp. d'empâtage du malt » («Темп. закладки солода») - la température de l'eau de la première étape d'empâtage (INFUSE_TEMP) ; à défaut, la température de la première étape, sinon 45° ;
« Pause » («Пауза») - une pour chaque étape d'empâtage de la section « Paliers de température » («Температурные паузы»). Avant une étape Infusion (sauf la première) et autour d'une étape Decoction, une ligne « Attente » («Ожидание») est ajoutée, pour l'ajout d'eau ou pour la décoction. L'agitateur, la pompe et le capteur de ces lignes sont renseignés selon le « Schéma de brassage » («Варочный порядок») des réglages (All-in-one / BIAB, HERMS, RIMS, voir Réglages - Bière) ; le schéma actuel et les indications s'affichent sous la liste des paliers ;
« Ébullition » («Кипячение») - la durée totale d'ébullition de la recette, découpée selon les moments d'ajout du houblon (USE = Boil ou First Wort), pour que Samovar vous rappelle « Ajoutez le houblon ! » («Засыпьте хмель!») avant chaque ajout ;
« Refroidissement » («Охлаждение») et « Fermentation » («Брожение») avec la température de fermentation de la recette (PRIMARY_TEMP).

Le programme ne peut pas dépasser 20 lignes au total. Si le fichier est endommagé ou ne contient pas d'étapes d'empâtage, un message d'erreur s'affiche (« Le fichier de recette est endommagé ou n'est pas au format BeerXML/BrewMate : … » («Файл рецепта повреждён или не в формате BeerXML/BrewMate: …»), « la recette ne contient pas d'étapes d'empâtage » («в рецепте нет шагов затирания»)).

Appuyez ensuite sur "Définir le programme" («Установить программу») (le message « Programme enregistré. » («Программа сохранена.») apparaît) et le programme de brassage apparaît dans la fenêtre "Programme" («Программа»). Le bouton « Accueil » («На главную») ramène à la page principale sans enregistrer le programme.

L'onglet « Programme » («Программа») après l'import de la recette « Viennoise » («Венское»)

Programme issu de la recette

Empâtage du malt, paliers à 64/72/78°, ébullition 45 + 15 min (ajouts de houblon), refroidissement et fermentation à 18°. Chaque ligne peut être modifiée.

Vous pouvez ajuster le programme à votre convenance et selon l'équipement utilisé. Le programme d'empâtage apparaît aussi dans le champ texte.

Le même programme sous forme de texte et la description du programme

Texte du programme d'empâtage

Lignes Type;Température;Durée;Agitateur;Capteur générées à partir de la recette.

Description du programme d'empâtage («Описание программы затирки»)

Un mémo pour le programme, jusqu'à 250 octets.

Définir le programme («Установить программу»)

Écrire le programme dans la mémoire de Samovar après modification.

Enregistrer le programme («Сохранить программу»)

Enregistrer le programme et sa description dans le fichier programbackup.txt.

Dans le champ texte « Description du programme d'empâtage » («Описание программы затирки»), vous pouvez saisir une description des particularités du programme pour mémoire (jusqu'à 250 octets) ; elle est envoyée dans le cloud au début de la session de brassage.

Une fois toutes les modifications faites, le programme doit être défini dans Samovar.

Pour cela, appuyez sur "Définir le programme" («Установить программу») en bas de la page, et vous pouvez commencer à brasser la maische.
Avec la commande "Enregistrer le programme" («Сохранить программу»), un fichier texte de votre programme d'empâtage et de sa description, nommé programbackup.txt, est enregistré dans le dossier Téléchargements de votre navigateur.