Brauprotokoll auf der Website und in den Apps
Wie in den anderen Modi gelangt das Sudprotokoll im Bier-Modus in die Cloud von samovar-tool.ru und ist auf der Seite
Protokolle und Diagramme in der Cloud verfügbar. Zusätzlich zu diesem Protokoll gibt es auf der Website und in den mobilen Apps ein eigenes „Brauprotokoll“: einen Rezeptkatalog, eine Liste der Sude mit geplanten Aufgaben und eine Karte für jeden Sud mit Plan und Ist-Werten.
Katalog der Bierrezepte
Die Website-Seite
„Bierrezepte“ ist derselbe Katalog wie die Karte „Bierrezepte von der Website“ auf der Seite
BeerXML-Rezepte laden, jedoch mit allen Filtern: Familie, Stiltyp, Rezepttyp, Quelle, Bereiche für ABV (Stärke, % Alkohol), IBU (Bittere) und OG (Stammwürze), Suche nach Namen sowie Sortierung nach Name, Stärke, Bittere, Dichte, Anzahl der Likes oder Aktualisierungsdatum.
Die Rezeptkarte: ein farbiger Balken auf der SRM-Skala (Bierfarbe – von strohgelb bis schwarz wie ein Stout), Zielwerte für OG/FG (Dichte vor und nach der Gärung)/ABV/IBU/SRM, die Schüttung (Malz und andere vergärbare Zutaten), Hopfen mit Zugabezeitpunkt, Hefe, Maischschritte, Anmerkungen des Autors, Quelle und Lizenz. Ein Schieberegler skaliert das Rezept von ¼ bis 4× des ursprünglichen Volumens – das ändert nur die Anzeige auf dem Bildschirm: Die Schaltfläche „BeerXML herunterladen“ liefert die Datei immer in der ursprünglichen, unskalierten Form.
Die Schaltfläche „Protokoll starten“ legt auf Basis dieses Rezepts einen Eintrag im Protokoll des Kontos an. Mit dem Like-Symbol können Sie ein Rezept markieren, das Ihnen gefallen hat. Das Dateiformat selbst ist auf der Website-Seite
„BeerXML-Spezifikation“ beschrieben.
Katalog der Bierrezepte: Filter nach Familie und farbige SRM-Balken auf den Karten (der Screenshot entstand an einem Testmodell der Oberfläche mit englischen Beschriftungen; in der russischen Version der Website und der Apps sind dieselben Elemente russisch beschriftet)
Brauer-Konto
Die Seite
„Brauer-Konto“ nutzt dasselbe Website-Konto wie die übrigen Seiten von samovar-tool.ru (dieselbe Anmeldung, dieselbe Geräteliste).
Die Aufgabentafel oben auf der Seite zeigt, was bei den laufenden Suden wann zu tun ist. Aufgaben entstehen automatisch, wenn ein Sud in den Zustand „Gärung“ wechselt – nach dem Rezept oder, falls kein Rezept vorhanden ist, nach der Bierfamilie:
„Dichtekontrolle“ – 3 und 7 Tage nach Gärbeginn;
„Hopfenstopfen“ – am 5. Tag für jeden „trocken“ zugegebenen Hopfen (Dry Hop) oder zu dem im Rezept angegebenen Zeitpunkt;
„Diacetylrast“ – nach 10 Tagen, nur bei Lagerbieren;
„Kaltlagerung“ – 2 Tage vor „Verpacken“;
„Verpacken“ – am 14. Tag (beim Lagerbier am 21. Tag), sofern das Rezept keine eigene Reifezeit vorgibt;
„Karbonisierungskontrolle“ – 14 Tage nach dem Verpacken;
„Bereit“ – am Tag nach der Karbonisierungskontrolle.
Ohne Rezept (zum Beispiel bei einem direkt am Gerät gestarteten Sud) wird die Zeit bis zum Verpacken der Familie entnommen: Ale – 14 Tage, Lager – 21 Tage (und mit Diacetylrast), Weizenbier – 10 Tage, belgisches Bier – 18 Tage.
Die Liste der Sude ist in die Gruppen „Brauen“, „In Gärung“, „Fertig“ und ein Archiv (abgebrochene und zusammengeführte Einträge) unterteilt. Die Schaltfläche „Neuer Ansatz“ öffnet einen Dialog: ein Rezept aus dem Katalog oder nur eine Bierfamilie, das Startdatum und das Chargenvolumen.
Die Sudkarte öffnet sich beim Klick auf einen Eintrag der Liste und besteht aus drei Registerkarten:
„Sud“ – Plan und Ist-Werte für Maischschritte, Kochen und Hopfengaben, schnelle Dichte- und Temperaturmessungen;
„Gärung“ – geplante Aufgaben (siehe oben) und Messungen während der Gärung;
„Übersicht“ – OG/FG/ABV, Vergärungsgrad (welcher Anteil des Zuckers vergoren ist, in Prozent), Sudhausausbeute, IBU, Anzahl der Gärtage, Vergleich mit früheren Suden sowie Verkostung und Fehlaromen.
Das Drucken der Karte und eines Etiketts (Name, Datum, Stärke) ist nur auf der Website verfügbar, nicht in den Apps.
Die Aufgabentafel und die Liste der Sude nach Gruppen (Screenshot desselben Testmodells, englische Beschriftungen)
Die Sudkarte: Registerkarte Gärung mit Hopfen und Bestätigung der Zugabe (englische Beschriftungen im Screenshot)
Automatische Einträge. Sie müssen einen Sud nicht auf der Website anlegen: Wird er am Gerät im Bier-Modus gestartet, erscheint ein Eintrag im Protokoll von selbst, aus den Daten des Prozessprotokolls – denselben Daten, die auf der Seite
Protokolle und Diagramme in der Cloud angezeigt werden. Er enthält die Maischschritte, das Kochen, die Meldungen „Hopfen zugeben!“ («Засыпьте хмель!») (als Bestätigung der Hopfengabe) und das Kühlen. Das Gerät sendet dafür nichts zusätzlich – die gesamte Auswertung erfolgt auf der Website aus denselben Protokolldaten. Wurde ein Sud vorab von Hand auf der Website angelegt und dann am Gerät gestartet, lassen sich der manuelle und der automatische Eintrag zu einem zusammenführen.
Bier in den Apps
In den mobilen Apps (Android und iOS) hat das Brauprotokoll eine eigene Registerkarte „Brauer“ mit zwei Bereichen: „Protokolle“ (Aufgabentafel, Liste und Sudkarte – wie im Konto auf der Website) und „Rezepte“ (Katalog mit Filtern und Rezeptkarte, ohne Bearbeitung). Der Dialog „Charge starten“ entspricht dem der Website: ein Rezept mit Suche, das Datum und das Chargenvolumen (das Volumen aus dem Rezept wird als Vorschlag angeboten).
Eine Push-Benachrichtigung über eine Aufgabe oder eine Änderung an einem Sud öffnet die App direkt auf der Karte des betreffenden Suds in der Registerkarte „Brauer“.
Unterschied zur Käseherstellung
Das Brauer-Konto ist wie das Konto des Käsers aufgebaut, nur kürzer: Die Registerkarten der Karte enthalten keine „Laibe“ (Bier ergibt nicht mehrere Käselaibe aus einer Charge), keine „Pflege“ (Käsereifung mit eigenem Plan für Wenden und Rindenwäsche) und keinen eigenen „Bestand“. Die Aufgabentafel, die Liste der Einträge und das Zusammenführen eines manuellen Eintrags mit einem automatischen funktionieren in beiden Modi gleich.
