Soutirage des têtes

 

Pour lancer un programme de soutirage des têtes, sélectionnez le mode « Têtes » («Головы») dans le menu déroulant de l'onglet « Programme » («Программа»), ou créez une ligne manuellement dans le champ de texte.

Placez la lettre latine H (Heads) au début de la ligne.

Une ligne de programme de soutirage ressemble à ceci :

H;250;0.10;1;0.00;120

Toutes les valeurs doivent être séparées par un point-virgule.

 

Le premier paramètre (H) est le type de soutirage. Ici, c'est H (têtes).

 

Le deuxième paramètre (250), séparé du type de soutirage par un point-virgule, définit la quantité de liquide à soutirer avant de passer à la ligne suivante. Dans notre cas, 250 millilitres.

 

Le troisième paramètre (0.10), après le point-virgule, est le débit auquel Samovar doit soutirer le volume indiqué ; pour la première ligne de l'exemple, il est de 100 millilitres par heure, soit 0.1 litre par heure.

 

Le quatrième paramètre (1) définit le récipient dans lequel le liquide sera recueilli, le récipient n° 1 dans l'exemple.

 

Le cinquième paramètre (0.00) – la température de transition. 0 — non utilisée, la ligne se termine au volume. Une valeur de 0 à 20 — la ligne se termine lorsque la température des vapeurs dépasse la température des vapeurs au début de la ligne augmentée de cette valeur. Une valeur de 20 ou plus — la ligne se termine lorsque la température des vapeurs la dépasse. La première condition remplie s'applique : volume ou température. Au moins l'une des deux doit être définie, sinon le programme ne sera pas accepté. Ce champ n'apparaît pas dans le tableau de l'onglet « Programme » («Программа») — il ne peut être défini que dans le champ de texte.

 

Le sixième paramètre (120) définit la tension que Samovar doit régler sur le régulateur pendant cette ligne, 120 volts (pour le régulateur SEM_AVR — la puissance en watts). Dans la première ligne du programme, ce doit être une valeur réelle : plus de 40 volts (400 watts). Dans les autres lignes, 0 — ne pas modifier la tension, un nombre ne dépassant pas 40 — l'ajouter à la valeur actuelle, un nombre négatif — le soustraire.

 

L'algorithme de soutirage des têtes est tel que Samovar ne tient compte ni de la consigne, ni de l'écart entre le capteur de température de colonne et le capteur de température des vapeurs. Même si, à un moment donné, le delta devient négatif, Samovar poursuit le soutirage. Les températures de soutirage du cœur mémorisées auparavant sont réinitialisées au démarrage d'une ligne de têtes. Sur les têtes, le détecteur d'impuretés se contente d'observer : il affiche la tendance de la température, mais ne modifie pas le débit et ne met pas en pause — une hausse de la température des vapeurs sur les têtes est un phénomène normal. Tous les autres paramètres (capteur de niveau de reflux, température du TCA, débit d'eau, etc.) sont surveillés et traités par Samovar. Lorsque le capteur de niveau de reflux se déclenche, Samovar émet un signal sonore, affiche le message « Capteur d'engorgement déclenché ! » («Сработал датчик захлёба!») et abaisse la tension d'un cran (voir Pré-engorgement).

 

Si l'option « Utiliser la pompe I2C au-dessus de la section de pasteurisation » («Использовать I2C-насос над ЦП») est activée dans les réglages et qu'une telle pompe a été détectée au démarrage de Samovar, elle devient, sur les lignes de têtes, la pompe de soutirage principale et fonctionne au débit indiqué dans la ligne.