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  Manuel d’utilisation    

Questions et réponses. FAQ

 
 
 
 
 
 
Je n'ai pas de doigt de gant pour le capteur de vapeur. Que faire ? Peut-on se passer de ce capteur ?
Samovar a besoin des mesures des capteurs d'élément de colonne et de vapeur pour fonctionner. Vous pouvez procéder ainsi :
1re méthode. Installez un capteur à 15-20 cm du bord supérieur de l'élément de colonne garni et utilisez-le comme capteur de vapeur. Installez le second capteur, inférieur, au moins 30 cm sous le capteur supérieur ou, pour un élément de colonne court, aux 2/3 de la hauteur de la colonne.
2e méthode. Installez uniquement le capteur inférieur. Dans l'onglet Température («Температура»), sélectionnez-le comme capteur d'élément de colonne. Sélectionnez le même capteur comme capteur de vapeur. Pour le confort visuel, corrigez ses mesures de 1-2 degrés au-dessus du capteur d'élément de colonne, et réglez son dépassement de consigne à une valeur supérieure à celle du capteur d'élément de colonne.
 
 
 
Que sont les 2/3 de la hauteur de la colonne ? Où est-ce ?
Il s'agit uniquement de la hauteur de la partie de la colonne qui contient le garnissage. L'espace vide en haut ou en bas ne compte pas. Prenez un mètre ruban et mesurez la hauteur occupée par le garnissage dans la colonne. Divisez-la par 3. Deux parts à partir du haut, ce sont les 2/3. Ou une part à partir du bas. C'est une recommandation. Mais vous pouvez installer le capteur de température de colonne selon vos préférences ou la configuration de votre équipement.
 
Où installer le capteur de niveau de reflux ?
En standard, le capteur de niveau s'installe directement sur le voyant, à 5-7 mm du bord inférieur du verre. Le capteur doit être ajusté. Une fois la colonne en régime de stabilisation et le voyant réchauffé, réglez le seuil de déclenchement.
 
Qu'est-ce qu'une consigne ?
Une consigne de déclenchement est la valeur de la grandeur réglée, définie dans le régulateur, à partir de laquelle le régulateur agit. Autrement dit : le « dépassement de la valeur réelle » admissible au-delà de la valeur définie, pour lequel le système reste au repos.
 
La colonne est montée et les capteurs sont sous l'isolation. Comment savoir quel capteur a quelle adresse ?
Ce n'est pas difficile. D'abord, dans le menu déroulant, choisissez des adresses de capteur différentes pour chaque emplacement de montage. N'importe lesquelles, mais toutes différentes.
Ensuite, on regarde quels capteurs sont accessibles. Disons l'Eau : on le réchauffe avec la main ou légèrement au sèche-cheveux. On regarde la page principale. La température de l'un des capteurs commence à monter. Disons que c'est la Vapeur. On va dans l'onglet Température («Температура») et on intervertit les adresses des capteurs Eau et Vapeur.
Le capteur suivant est le TCA. On fait de même. On intervertit le TCA avec celui dont la température a commencé à monter. Deux capteurs sont configurés.
Les autres sont inaccessibles sous l'isolation. Pas de problème. On verse les flegmes dans le bouilleur et on se prépare à la chauffe.
Prêt ? On lance la chauffe rapide. C'est le capteur du Bouilleur qui doit chauffer en premier, mais c'est encore votre capteur Vapeur qui monte. On intervertit les adresses. Et ainsi de suite. Le capteur suivant sera l'Élément de colonne, et enfin la Vapeur. Tous les capteurs sont à leur place, et on poursuit la chauffe.
Avertissement. Veillez à ce que les adresses ne soient pas en double lors de leur choix. Samovar ne le vérifie pas. L'adresse du capteur de chaque emplacement de montage doit être unique.
Avertissement. Les réglages de consignes, de dépassements, de températures, etc. ne suivent pas l'adresse du capteur ; ils appartiennent à l'emplacement de montage précis.
 
Comment étalonner les capteurs et éliminer les erreurs ?
Cela se fait en saisissant des valeurs dans le champ « Correction » («Корректировка»). Disons tout de suite que des valeurs de température absolument exactes ne sont pas nécessaires. Si chez quelqu'un la vapeur est à 77 et chez vous à 75, cela n'a pas grande importance. Mais revenons à l'étalonnage.
     Le plus précis est d'étalonner tous les capteurs en même temps, à une température proche de celle à laquelle ils vont travailler.
Vous pouvez placer tous les capteurs dans de l'eau bouillante et régler la température à 99 pour tous.
Mais tous les capteurs ne peuvent pas être mis dans l'eau. Vous pouvez les mettre dans un récipient vide placé au bain-marie. La température au fond sera proche de 99.
Il est plus simple d'étalonner les capteurs les uns par rapport aux autres.
Par exemple, en hiver, posez-les sur un radiateur, couvrez-les et, quand les températures se sont stabilisées, réglez une même valeur pour tous. On peut imaginer bien d'autres variantes.
Et si les capteurs sont déjà sous l'isolation thermique ? Vous pouvez poser toutes les parties de la colonne sur une table, placer les capteurs libres à l'intérieur de l'élément de colonne, couvrir le tout avec quelque chose d'épais et, au bout d'un moment, les étalonner les uns par rapport aux autres.
 
 
 
La description du programme d'empâtage de la bière mentionne « différents schémas de brassage ». De quoi s'agit-il ?
Un schéma de brassage pour la production de bière est un équipement spécial pour brasser le moût. Les schémas de brassage diffèrent selon les tâches technologiques. Cet article décrit en détail les types de schémas de brassage domestiques et leur fonctionnement.
 
Quels appareils et capteurs Samovar peut-il détecter comme présents ou absents ?
Capteurs et actionneurs dont Samovar ne vérifie pas la présence, faute de retour d'information :
 
Capteurs et actionneurs dont Samovar vérifie la présence, si :
 
Comment utiliser la vanne de régulation en dérivation
Il vous faut deux robinets, deux électrovannes et deux tés.
Une vanne est NC (normalement fermée) et l'autre peut être NC ou NO (normalement ouverte) ; NC est préférable. Le montage  est le suivant :
Arrivée - première vanne - c'est la vanne principale qui ouvrira l'arrivée d'eau pour le refroidissement.
Ensuite - un té - les deux robinets sont raccordés au té. L'un d'eux (en général un robinet à pointeau)  sera le principal et l'autre le supplémentaire. Après le robinet supplémentaire vient une autre vanne, puis les deux lignes se rejoignent par un té,  en une seule, et l'eau est envoyée vers Samovar.
Autrement dit, on crée une dérivation autour du robinet principal.
Sur le robinet principal, on règle le débit d'eau pour que la température en sortie du déflegmateur soit de 50°. Disons 40 litres par heure. Et avec le robinet supplémentaire, on règle 10 l/h. Dans le fichier Samovar_ini.h, on commente la ligne #define USE_WATER_PUMP et on décommente #define USE_WATER_VALVE (la pompe et la vanne ne peuvent pas fonctionner en même temps).
Fonctionnement. Quand la température du bouilleur atteint le seuil configuré (77° par défaut), Samovar ouvre la vanne principale, et 40 l/h partent vers le refroidissement. Si la pression d'eau baisse, la température commence à monter, la vanne supplémentaire s'ouvre et 10 l/h de plus partent vers le refroidissement. Quand la température revient dans la limite définie, la vanne supplémentaire se ferme.