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Fragen und Antworten. FAQ

 
 
 
 
 
 
Ich habe keine Tauchhülse für den Dampfsensor. Was tun? Geht es auch ohne diesen Sensor?
Samovar braucht für seine Arbeit die Messwerte der Sensoren von Kolonnenschuss und Dampf. Sie können so vorgehen:
1. Methode. Bauen Sie einen Sensor 15-20 cm unter der Oberkante des gepackten Kolonnenschusses ein und verwenden Sie ihn als Dampfsensor. Bauen Sie den zweiten, unteren Sensor mindestens 30 cm unter dem oberen ein oder, bei einem kurzen Kolonnenschuss, auf 2/3 der Kolonnenhöhe.
2. Methode. Bauen Sie nur den unteren Sensor ein. Wählen Sie ihn auf der Registerkarte Temperatur («Температура») als Kolonnenschuss-Sensor. Wählen Sie denselben Sensor auch als Dampfsensor. Für eine bessere Übersicht korrigieren Sie seine Messwerte auf 1-2 Grad über dem Kolonnenschuss-Sensor und stellen die Sollwertabweichung größer ein als beim Kolonnenschuss-Sensor.
 
 
 
Was bedeutet 2/3 der Kolonnenhöhe? Wo ist das?
Gemeint ist nur die Höhe des Kolonnenteils, der Füllkörper enthält. Leerraum oben oder unten zählt nicht. Nehmen Sie ein Maßband und messen Sie die Höhe, die die Füllung in der Kolonne einnimmt. Teilen Sie sie durch 3. Zwei Teile von oben sind die 2/3. Oder ein Teil von unten. Das ist eine Empfehlung. Sie können den Temperatursensor des Kolonnenschusses aber auch nach eigenen Vorlieben oder nach der Bauart Ihrer Anlage einbauen.
 
Wo wird der Rücklauf-Füllstandssensor eingebaut?
Standardmäßig wird der Füllstandssensor direkt am Schauglas angebracht, 5-7 mm über der Unterkante des Glases. Der Sensor muss justiert werden. Nachdem die Kolonne in den Stabilisierungsmodus gegangen ist und sich das Schauglas erwärmt hat, stellen Sie die Auslöseschwelle ein.
 
Was ist ein Sollwert?
Ein Auslösesollwert ist der im Regler eingestellte Wert der geregelten Prozessgröße, bei dessen Erreichen der Regler eingreift. Mit anderen Worten: die zulässige „Abweichung des Istwerts“ vom eingestellten Wert, bei der das System in Ruhe bleibt.
 
Die Kolonne ist montiert, und die Sensoren liegen unter der Isolierung. Wie finde ich heraus, welcher Sensor welche Adresse hat?
Das ist nicht schwer. Wählen Sie zuerst im Auswahlmenü für jeden Einbauort eine andere Sensoradresse. Beliebige, aber alle verschieden.
Dann schauen wir, welcher Sensor zugänglich ist. Sagen wir, Wasser: Wir erwärmen ihn mit der Hand oder leicht mit dem Föhn. Wir schauen auf die Hauptseite. Die Temperatur eines der Sensoren beginnt zu steigen. Sagen wir, es ist Dampf. Wir gehen auf die Registerkarte Temperatur («Температура») und tauschen die Adressen der Sensoren Wasser und Dampf.
Der nächste Sensor ist das TCA. Wir machen dasselbe. Wir tauschen das TCA mit dem Sensor, dessen Temperatur zu steigen begann. Zwei Sensoren sind eingerichtet.
An die übrigen kommt man unter der Isolierung nicht heran. Kein Problem. Wir füllen den Rohbrand in die Brennblase und bereiten den Brand vor.
Fertig? Wir schalten das Aufheizen ein. Zuerst erwärmt sich der Brennblasensensor, aber Ihr Dampfsensor steigt wieder. Wir tauschen die Adressen. Und so weiter. Der nächste Sensor ist der Kolonnenschuss und schließlich der Dampf. Alle Sensoren sind an ihrem Platz, und wir setzen den Brand fort.
Warnung. Achten Sie bei der Auswahl darauf, dass sich die Adressen nicht wiederholen. Samovar prüft das nicht. Die Sensoradresse an jedem Einbauort muss eindeutig sein.
Warnung. Die Einstellungen für Sollwerte, Abweichungen, Temperaturen usw. wandern nicht mit der Sensoradresse mit; sie gehören zum jeweiligen Einbauort.
 
Wie kalibriere ich die Sensoren und beseitige Fehler?
Das geschieht durch Eingabe von Werten im Feld „Korrektur“ («Корректировка»). Vorweg: Absolut genaue Temperaturwerte sind nicht nötig. Wenn bei jemandem die Dampftemperatur 77 beträgt und bei Ihnen 75, spielt das keine große Rolle. Aber zurück zur Kalibrierung.
     Am genauesten ist es, alle Sensoren gleichzeitig zu kalibrieren, bei einer Temperatur nahe der, bei der sie arbeiten werden.
Sie können alle Sensoren in kochendes Wasser legen und für alle die Temperatur 99 einstellen.
Aber nicht alle Sensoren dürfen ins Wasser. Sie können sie in ein leeres Gefäß legen und dieses in ein Wasserbad stellen. Die Temperatur am Boden liegt dann nahe 99.
Einfacher ist es, die Sensoren relativ zueinander zu kalibrieren.
Legen Sie sie zum Beispiel im Winter auf einen Heizkörper, decken Sie sie ab, und wenn sich die Temperaturen eingependelt haben, stellen Sie für alle denselben Wert ein. Es gibt viele Möglichkeiten.
Und wenn die Sensoren schon unter der Wärmedämmung liegen? Sie können alle Teile der Kolonne auf einen Tisch legen, die freien Sensoren in den Kolonnenschuss stecken, mit etwas Dichtem abdecken und nach einiger Zeit relativ zueinander kalibrieren.
 
 
 
In der Beschreibung des Maischprogramms für Bier ist von „verschiedenen Brauabläufen“ die Rede. Was ist das?
Ein Sudhaus für die Bierherstellung ist eine spezielle Ausrüstung zum Brauen der Würze. Sudhäuser unterscheiden sich je nach technologischer Aufgabe. In diesem Artikel werden die Arten von Heim-Sudhäusern und ihre Funktionsweise ausführlich beschrieben.
 
Welche Geräte und Sensoren Samovar als vorhanden oder fehlend erkennen kann?
Sensoren und Aktoren, deren Vorhandensein Samovar nicht prüft, weil es keine Rückmeldung gibt:
 
Sensoren und Aktoren, deren Vorhandensein Samovar prüft, wenn:
 
So verwenden Sie das Bypass-Regelventil
Sie brauchen zwei Hähne, zwei Ventile und zwei T-Stücke.
Ein Ventil ist NC (stromlos geschlossen), das andere kann NC oder NO (stromlos offen) sein; NC ist vorzuziehen. Der Aufbau  ist wie folgt:
Zulaufleitung – erstes Ventil – das ist das Hauptventil, das die Wasserzufuhr zur Kühlung öffnet.
Danach ein T-Stück – an das T-Stück werden beide Hähne angeschlossen. Einer davon (meist ein Nadelventil)  ist der Haupthahn, der andere der Zusatzhahn. Nach dem Zusatzhahn folgt ein weiteres Ventil, dann werden beide Leitungen über ein T-Stück wieder  zu einer zusammengeführt, und das Wasser geht zu Samovar.
Es wird also eine Bypassleitung um den Haupthahn herum aufgebaut.
Am Haupthahn stellen wir den Wasserdurchfluss so ein, dass die Temperatur am Dephlegmatorausgang 50° beträgt. Sagen wir, das sind 40 Liter pro Stunde. Mit dem Zusatzhahn stellen wir 10 l/h ein. In der Datei Samovar_ini.h kommentieren wir die Zeile #define USE_WATER_PUMP aus und entfernen den Kommentar vor #define USE_WATER_VALVE (Pumpe und Ventil können nicht gleichzeitig arbeiten).
So funktioniert es. Erreicht die Brennblasentemperatur die eingestellte Schwelle (standardmäßig 77°), öffnet Samovar das Hauptventil, und 40 l/h gehen in die Kühlung. Sinkt der Wasserdruck, beginnt die Temperatur zu steigen, das Zusatzventil öffnet, und zusätzliche 10 l/h gehen in die Kühlung. Kehrt die Temperatur in die eingestellte Grenze zurück, schließt das Zusatzventil.