1.00 home 4 true 2026-09-09 CC-BY-4.0 CheeseXML 1.00 reference set Эталонный набор CheeseXML 1.00 Provola Провола Wallace Provola: a smaller southern pasta-filata pear, often smoked. Stretch like caciocavallo, hang, optional cold smoke. Advanced NEC make. Провола Уоллеса: меньшая южная груша пасты филата, часто копчёная. Вытяжка как качокавалло, подвес, холодное копчение по желанию. Сложный рецепт NEC. IT false