1.00 home 3 true 2026-09-09 CC-BY-4.0 CheeseXML 1.00 reference set Эталонный набор CheeseXML 1.00 Pizza cheese (NMSU) Сыр для пиццы (NMSU) NMSU E-216 pizza cheese adapted from McDaniel and Kendall (2004): 1 gallon 2% milk or a whole/skim mix, 1/4 cup yogurt, rennet, then brine (2 lb salt per gallon water). Eat within two days if stored in water. Сыр для пиццы NMSU E-216 по McDaniel и Kendall (2004): галлон молока 2% или смесь цельного и обезжиренного, 1/4 чашки йогурта, фермент, рассол (2 фунта соли на галлон воды). В воде — съесть за два дня. US false