1.00 home 3 true 2026-09-09 CC-BY-4.0 CheeseXML 1.00 reference set Эталонный набор CheeseXML 1.00 CheeseXML 1.00 Referenzsatz Jeu de référence CheeseXML 1.00 Conjunto de referencia CheeseXML 1.00 CheeseXML 1.00 参考集 Pizza cheese (NMSU) Сыр для пиццы (NMSU) Pizzakäse (NMSU) Fromage à pizza (NMSU) Queso para pizza (NMSU) 披萨奶酪（NMSU） NMSU E-216 pizza cheese adapted from McDaniel and Kendall (2004): 1 gallon 2% milk or a whole/skim mix, 1/4 cup yogurt, rennet, then brine (2 lb salt per gallon water). Eat within two days if stored in water. Сыр для пиццы NMSU E-216 по McDaniel и Kendall (2004): галлон молока 2% или смесь цельного и обезжиренного, 1/4 чашки йогурта, фермент, рассол (2 фунта соли на галлон воды). В воде — съесть за два дня. NMSU-E-216-Pizzakäse nach McDaniel und Kendall (2004): 1 Gallone 2-%-Milch oder eine Mischung aus Vollmilch und entrahmter Milch, 1/4 Tasse Joghurt, Lab, anschließend Salzlake (2 lb Salz pro Gallone Wasser). Bei Lagerung in Wasser innerhalb von zwei Tagen essen. Fromage à pizza NMSU E-216, adapté de McDaniel et Kendall (2004) : 1 gallon de lait à 2 % ou un mélange de lait entier et écrémé, 1/4 de tasse de yaourt, présure, puis saumure (2 lb de sel par gallon d’eau). À consommer dans les deux jours s’il est conservé dans l’eau. Queso para pizza E-216 de NMSU, adaptado de McDaniel y Kendall (2004): 1 galón de leche al 2 % o una mezcla de entera y desnatada, 1/4 de taza de yogur, cuajo y después salmuera (2 lb de sal por galón de agua). Consumir en dos días si se guarda en agua. 改编自 McDaniel 和 Kendall（2004）的 NMSU E-216 披萨奶酪：1 加仑 2% 牛奶或全脂与脱脂牛奶的混合物，1/4 杯酸奶，凝乳酶，然后盐水浸泡（每加仑水加 2 磅盐）。如果浸在水中保存，请在两天内食用。 US false