1.00 home 4 true 2026-09-09 CC-BY-4.0 CheeseXML 1.00 reference set Эталонный набор CheeseXML 1.00 Mont d'Or Мон-дор Vacherin du Haut-Doubs Вашрен-дю-о-ду Wallace Mont d'Or: 2 gallons, ½ packet C101 or ⅛ tsp MA011, 1/64 tsp Geotrichum, ½ tsp (2 ml) rennet. Bound in spruce and spooned when ripe, about 2 months. Мон-дор Уоллеса: 2 галлона, ½ пакета C101 или ⅛ ч. л. MA011, 1/64 ч. л. Geotrichum, ½ ч. л. (2 мл) фермента. Обруч из ели, едят ложкой, около 2 месяцев. FR Haut-Doubs / Jura Верхний Ду / Юра false