1.00 home 4 true 2026-09-09 CC-BY-4.0 CheeseXML 1.00 reference set Эталонный набор CheeseXML 1.00 CheeseXML 1.00 Referenzsatz Jeu de référence CheeseXML 1.00 Conjunto de referencia CheeseXML 1.00 CheeseXML 1.00 参考集 Mont d'Or Мон-дор Mont d'Or Mont d'Or Mont d'Or 金山奶酪（Mont d'Or） Vacherin du Haut-Doubs Вашрен-дю-о-ду Vacherin du Haut-Doubs Vacherin du Haut-Doubs Vacherin du Haut-Doubs 上杜省瓦什寒奶酪（Vacherin du Haut-Doubs） Wallace Mont d'Or: 2 gallons, ½ packet C101 or ⅛ tsp MA011, 1/64 tsp Geotrichum, ½ tsp (2 ml) rennet. Bound in spruce and spooned when ripe, about 2 months. Мон-дор Уоллеса: 2 галлона, ½ пакета C101 или ⅛ ч. л. MA011, 1/64 ч. л. Geotrichum, ½ ч. л. (2 мл) фермента. Обруч из ели, едят ложкой, около 2 месяцев. Wallace Mont d'Or: 2 Gallonen, ½ Päckchen C101 oder ⅛ TL MA011, 1/64 TL Geotrichum, ½ TL (2 ml) Lab. In Fichtenrinde eingebunden und bei Reife mit dem Löffel gegessen, etwa 2 Monate. Mont d’Or de Wallace : 2 gallons, ½ sachet de C101 ou ⅛ de c. à café de MA011, 1/64 de c. à café de Geotrichum, ½ c. à café (2 ml) de présure. Ceint d’épicéa et pris à la cuillère à maturité, environ 2 mois. Mont d'Or de Wallace: 2 galones, ½ sobre de C101 o ⅛ de cucharadita de MA011, 1/64 de cucharadita de Geotrichum, ½ cucharadita (2 ml) de cuajo. Atado con corteza de abeto y servido a cucharadas cuando está maduro, unos 2 meses. Wallace 的金山奶酪：2加仑牛奶，½包C101或⅛茶匙MA011，1/64茶匙 Geotrichum，½茶匙（2毫升）凝乳酶。用云杉木带捆扎，成熟后用勺舀食，约2个月。 FR Haut-Doubs / Jura Верхний Ду / Юра Haut-Doubs / Jura Haut-Doubs / Jura Haut-Doubs / Jura 上杜 / 汝拉 false