1.00 home 3 true 2026-09-09 CC-BY-4.0 CheeseXML 1.00 reference set Эталонный набор CheeseXML 1.00 Colby (Practical Self Reliance) Колби (Practical Self Reliance) Ashley Adamant’s Colby: 2 gallons, mesophilic culture, cook to 102 °F, wash with 60 °F water to 80 °F, press 20→50 lb, wax, 60–90 days at 50 °F. Distinct from the NEC Colby already in the catalog. Колби Эшли Адамант: 2 галлона, мезофил, постановка до 39 °C, промывка водой 16 °C до 27 °C, пресс 9→23 кг, воск, 60–90 дней при 10 °C. Отдельный источник от колби NEC в каталоге. US Wisconsin Висконсин false