1.00 home 2 true 2026-09-09 CC-BY-4.0 CheeseXML 1.00 reference set Эталонный набор CheeseXML 1.00 Cacioricotta Качорикотта Wallace Cacioricotta: 1 gallon, 3 oz salt, 4 oz prepared Y1 Bulgarian yogurt. A cooked-milk ricotta/cacio hybrid eaten fresh or aged about 1 month. Качорикотта Уоллеса: 1 галлон, 3 унции соли, 4 унции йогурта Y1. Варёное молоко, гибрид рикотты и качо, свежим или около месяца. IT Southern Italy Южная Италия false